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Besciamella senza glutine

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Ingredienti

  • 25 g di burro
  • 25 g di fecola di patate
  • 250 ml di latte
  • noce moscata
  • pepe
  • sale

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Besciamella senza glutine

Tipologia:
  • Senza Glutine
  • Tradizionale
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Ingredienti

  • 25 g di burro
  • 25 g di fecola di patate
  • 250 ml di latte
  • noce moscata
  • pepe
  • sale

Preparazione

Preparazione base per lasagne, crepes, torte rustiche. Per ottenere la besciamella senza glutine ho sostituito la farina con la fecola di patate. Occorre, davvero, poco tempo e il risultato è ottimo.

CONSIGLIO PER GLI AVANZI
La besciamella è una di quelle preparazioni base che può essere utilizzata per moltissimi piatti. Se mi avanza, la “riciclo” per rendere più appetitose le verdure, ad esempio per preparare le zucchine o una buonissima caprese liquida.

Ingredienti

  • 25 g di burro
  • 25 g di fecola di patate
  • 250 ml di latte
  • noce moscata
  • pepe
  • sale

[gard]

 Passo 1

metto il burro in un pentolino e faccio sciogliere a fuoco basso. Aggiungo la fecola di patate e amalgamo con una frusta: viene fuori un composto compattissimo

 Passo 2

aggiungo il latte precedentemente salato e mescolo finche non si addensa, sempre a fuoco basso. A fuoco spento, aggiungo la noce moscata, sale e pepe

 

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alessia

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!

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