Cous Cous di Mais Senza Glutine con Zucchine e Peperoni, Saziante, Gustoso e Versatile | Anche con la Macchina del Pane

Con la mia condizione di celiaca, credevo di dover rinunciare al cous cous, che è composto da granelli di semola di frumento cotti a vapore.

Invece, al supermercato ho trovato del cous cous di mais in cui è specificata la mancanza di glutine!

Si prepara grosso modo come quello “originale”, si presta a tantissime varianti per il condimento: carne, pesce, verdure e mille spezie.

Io ho voluto provare l’ennesimo esperimento con la mia macchina del pane, cucinandoci un bel condimento vegetariano a base di zucchine e peperoni, semplice, ma appetitoso.

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Ho scelto i peperoni corno rosso, perchè sono sottili e delle zucchine biologiche.

VARIANTE SAPORITA E COLORATA

Aggiungete all’acqua del cous cous la punta di un cucchiaio di curcuma, darà colore e una marcia in più, anche se il mais di suo è già abbastanza giallo!

E poi, come piace a me, ho messo a cucinare le verdure durante il pranzo e la sera mi sono ritrovata la cena pronta! E che cena!

Le dosi che vi indico sono per due persone, ma le verdure sono parecchio abbondanti 😋 Infatti ci è uscita anche una meravigliosa pasta!

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TUTTE LE RICETTE CON LA MACCHINA DEL PANE

Ecco come programmare la macchina del pane Sana:

 Passo 1

Lavo e asciugo i peperoni, li taglio a metà ed elimino piccioli e semi. Taglio poi a pezzetti non troppo grandi.

 Passo 2

Lavo le zucchine, elimino le estremità, le taglio per lungo e le affetto con una mandolina per fare prima.

 Passo 3

Inserisco nel cestello olio, aglio e cipolla, programmo la macchina del pane come da tabella ed aggiungo i peperoni.

 Passo 4

Con il calore e il mescolamento continuo, i peperoni possono attaccarsi alle pareti del cestello, li stacco con una spatola, di tanto in tanto. Potete anche fermare momentaneamente la pale per fare questa operazione, con il tasto PAUSE.

Quando la macchina emette il segnale acustico, i peperoni sono un po’ appassiti, inizia la seconda fase di cottura a temperatura più alta.

Inserisco le zucchine, staccando dai bordi se si dovessero appiccicare.

Aggiungo il sale verso la fine.

 Passo 5

La macchina del pane cuocerà in autonomia le verdure.

Per concludere la ricetta, ci basterà preparare il cous cous di mais: metto a bollire l’acqua con un pizzico di sale, tolgo dal fuoco, aggiungo il cous cous e copro con un coperchio.

Dopo 5 minuto sgrano il cous cous con una forchetta e mischio alle verdure.

Un piatto veloce, salutare, saziante, buonissimo….e chi più e ha più ne metta!