Crackers di Riso Con Sale Rosa dell’Himalaya

Preparando questi crackers di riso, ho voluto utilizzare del sale rosa dell’Himalaya, molto diverso dal comune sale da cucina.

Il sale minerale prevalente è il ferro che conferisce la tipica colorazione rosa che rimane anche perchè questo prodotto non subisce alcun processo di sbiancamento.

Ho provato a fare questi crackers solo con la farina di riso per problemi di intolleranze, ma potete mischiarla in parti uguali con farina tradizionale.

I prodotti utilizzati nella ricetta sono offerti da Oasi Ipermercati.

 Passo 1

Preparo la farina di riso in una ciotola, aggiungo olio e sale. Verso l’acqua e mischio con un cucchiaio.

 Passo 2

Quando la farina ha raccolto tutta l’acqua (le dosi sono indicative, dovete mettere solo quella necessaria per raccogliere la farina), passo il composto sulla tavola e formo un panetto.

 Passo 3

Stendo l’impasto con il mattarello e lo riduco ad uno spessore di un paio di millimetri. Con la rotella (quella per ravioli) formo dei piccoli quadrati, ma se preferite, potete anche dare la forma rettangolare tradizionale del crackers (cambieranno leggermente i tempi di cottura).

 Passo 4

Preriscaldo il forno a 200 gradi modalità statica. Con una forchetta dai rebbi sottili, faccio i tipici forellini nei crackers. Li sistemo sulla placca da forno e inforno per 20 minuti.

 Passo 5

Quando i crackers sono cotti li cospargo con qualche granello di sale rosa dell’Himalaya e li servo con gli ingredienti che preferisco.