Due ingredienti per rendere esplovive le solite patate – Chippissime alla paprika dolce, non fritte

27 settembre 2016
  • Porzioni: 2
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 8m
  • Pronto in: 25m

Alternativa sana alle patatepiù gusto” in busta che potete proporre anche ai più piccoli visto che la paprika non è piccante e non sono neanche fritte! Con una semplice mandolina, una placca da forno, farete felici grandi e piccini.

Un contorno esplosivo che si prepara in pochissimo tempo di cui vi offro anche l’alternativa piccante per gli adulti: basta sostituire la paprika dolce con quella piccante o con un mix di spezie: pepe, peperoncino, rosmarino tritato e aglio liofilizzato; anche qualche goccia di aceto balsamico ci sta benissimo.

Questo piatto lo vedo bene anche per accompagnare un aperitivo, come snack rustico, sicuramente più salutare dei prodotti confezionati, visto che contengono solo olio d’oliva.

Naturalmente privo di glutine, abbiate l’accortezza di scegliere patate di una grandezza simile, in modo che si cuoceranno in maniera uniforme.

I prodotti utilizzati nella ricetta sono offerti da Oasi Ipermercati.

Ingredienti

  • 5 patate medie
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • paprika
  • sale

 Passo 1

Per prima cosa vanno lavate benissimo le patate senza sbucciarle. Se sono particolarmente sporche, potete utilizzare una spazzolina. Asciugo con carta da cucina o uno strofinaccio pulito; taglio le patate con una mandolina, di uno spessore di 3/4 mm, poi chiaramente dipende dai vostri gusti. Se le fate più spesse, allungate il tempo di cottura. Nel frattempo accendo il forno a 200 gradi.

 Passo 2

Una volta che tutte le patate sono affettate, preparo un’emulsione con olio, paprika e sale nella versione base, oppure con paprika piccante o peperoncino, pepe, aglio liofilizzato, rosmarino e le spezie che più gradite. Mischio bene.

 Passo 3

Stendo un foglio di carta forno sulla placca, verso un filo d’olio e lo stendo bene con un cucchiaio o un pennello da cucina. Sistemo poi le patate, facendo attenzione a non sovrapporle troppo.

 Passo 4

Con un pennello da cucina, spennello l’emulsione di olio e paprika su tutte le patate.

 Passo 5

Inforno nel forno caldo a 200 gradi ventilato per 8-10 minuti, fino a quando non saranno dorate. Anche fredde sono buonissime!


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