Frittelle al Pomodoro e Stracchino Anche Senza Glutine

Le frittelle al pomodoro e stracchino è una golosa variante, quando ad esempio, vi avanza la pasta per la pizza. Basta friggerla e servirla con salsa di pomodoro, anche quella per la pizza, magari con basilico e stracchino a pezzetti!

Un piatto semplice e golosissimo che fa impazzire i bambini!

Per le foto abbiamo utilizzato la Canon EOS 70D con l’obiettivo Sigma 17-70 macro.

Ingredienti

• 250 gr di farina senza glutine per pizza
• 150 ml di acqua tiepida
• mezzo cubetto di lievito di birra
• 1 cucchiai di olio
• polpa di pomodoro
• stracchino

 Passo 1

Preparo la pasta per la pizza mettendo il sale, la farina e l’olio in una boule (se preferite, potete prepararla direttamente sulla tavola). Sciolgo il lievito nell’acqua e lo aggiungo alla farina formando un impasto morbido e compatto.

 Passo 2

Metto a lievitare la pasta per un paio d’ore almeno, sistemandola nel forno con un canovaccio sopra.

 Passo 3

Quando la pasta è lievitata la divido in palline e le stendo con il mattarello. Poi le buco con la forchetta. Faccio scaldare l’olio per la frittura in una casseruola profonda, in modo che le frittelle si immergano per bene.

 Passo 4

Le faccio dorare su entrambi i lati e servo ben calde con salsa di pomodoro leggermente salata e stracchino a tocchetti.