Frittelle di Zucchine Con Farina di Riso – Piatto Leggero Senza Glutine e Nichel
Street Food all'Italiana
Tipologia:
Cucina:
Da offrire a bimbi poco amanti delle verdure!
30 min
Porzioni 2
Facile
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Preparazione
Se avete bambini che fanno fatica a mangiare le verdure, state certi che riuscirete a fargli mangiare le zucchine fatte in questo modo!
Il risultato è davvero appetitoso e le frittelline andranno a ruba! Tenete presente che non sono fritte, ma dorate in pochissimo olio (io ho usato quello di oliva e zucchinebiologiche) e poi asciugate con la carta assorbente.
OCCHIO ALLE INTOLLERANZE Le zucchine possono essere mangiate anche da chi ha un’intolleranza restrittiva come quella al nichel e l’uso della farina riso rende anche il piatto senza glutine, quindi adatto ai celiaci.
UNA SQUISITA VARIANTE
Potete aggiungere della scamorza o formaggio che fonde nel composto delle zucchine per dare sapore e rendere filanti le vostre frittelle di zucchine. Oppure del parmigiano grattugiato se vi piacciono i sapori decisi!
Buone sia come contorno che da antipasto.
I prodotti della ricetta sono stati offerti da SupermercatiSimply.
Passo dopo Passo
1
Fatto
PASSO 1
Lavo le zucchine, le asciugo ed elimino le estremità. Con una grattugia a quattro facce, taglio le zucchine a julienne (un taglio sottile).
Nel frattempo preparo la pastella, mischiando la farina con l'uovo, aggiungo il sale. Verso l'acqua nel composto.
2
Fatto
PASSO 2
In una padella antiaderente metto un filo d'olio, giusto per coprirne il fondo e lascio scaldare a fuoco lento.
Aggiungo le zucchine nella pastella e giro con un cucchiaio in modo che le zucchine sia ben amalgamate con il composto.
Quando l'olio è caldo, aggiungo le zucchine a cucchiaiate e cerco di dargli una forma rotonda con una paletta. Dopo tre, quattro minuti, quando sono dorate le giro.
3
Fatto
PASSO 3
Quando sono dorate su entrambi i lati, le tolgo dal fuoco e le lascio asciugare sulla carta assorbente. Per cuocere le altre, metto un altro filo d'olio in padella se necessario. Servo caldissime.
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
ciao ,io le faccio come descritte , ma invece della farina ammollo con un po’ di acqua de pane secco , (anzichè buttarlo) , tagliato a listarelle ,lo stizzo bene con le mani …per il resto è identica…naturalmente si può variare la verdura … carote , zucca , ecc..
a volte le faccio anche coi filetti di pesce sbollentati e poi aggiunti al pane ammollato ,uova ecc,prezzemolo..belle croccanti…vanno a ruba !
Ciao! Guarda a casa mia la pastella per friggere le verdure si è sempre fatta con l’acqua frizzante perché viene più leggera, quindi ho voluto metterla anche qui!
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4 Commenti Nascondi i commenti
ciao ,io le faccio come descritte , ma invece della farina ammollo con un po’ di acqua de pane secco , (anzichè buttarlo) , tagliato a listarelle ,lo stizzo bene con le mani …per il resto è identica…naturalmente si può variare la verdura … carote , zucca , ecc..
a volte le faccio anche coi filetti di pesce sbollentati e poi aggiunti al pane ammollato ,uova ecc,prezzemolo..belle croccanti…vanno a ruba !
Cavolo con i filetti di pesce non ci avevo pensato… da rifare assolutamente! Grazie Maristella!
Ciao ale… mi sembrano veramente buone… le proverò! Una domanda… ma perché l’acqua frizzante?!?
Ciao! Guarda a casa mia la pastella per friggere le verdure si è sempre fatta con l’acqua frizzante perché viene più leggera, quindi ho voluto metterla anche qui!