Il Microonde in cucina. Il Risotto filante con zafferano, zucchine, scamorza – VIDEO e FOTO

22 dicembre 2016
  • Porzioni: 2
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 14m
  • Pronto in: 20m

Nuova versione del risotto con zafferano e zucchine, preparato interamente al microonde con una tecnica velocissima che ci fa dimenticare di preparare il brodo e stare ai fornelli a girare il riso fino a cottura.

Con un semplice contenitore (costo 11 euro) per la cottura del riso al microonde, mettendo tutti gli ingredienti insieme, riusciamo ad avere un piatto ricco, goloso e sano.con l’aggiunta della scamorza e del parmigiano, francamente, ho evitato di mettere burro o olio ed è venuto molto leggero, ma saporito.

Ho usato un riso ribe parboiled che cuoce in 14 minuti.

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VARIANTE SAPORITA

Se lo vogliamo ancora più saporito possiamo aggiungere mezzo dado all’acqua e ridurre, ovviamente, la quantità di sale, oppure per una versione più sana, cuocere il riso in un brodo vegetale, precedentemente preparato.

I prodotti della ricetta sono stati offerti da Tigre Supermercati.

Ingredienti

  • 150 gr di riso ribe parboiled
  • 1 Zucchina media
  • 1 bustina di Zafferano e qualche pistillo per guarnire
  • mezza Scamorza
  • 450 ml di acqua
  • sale
  • pepe
  • una noce di burro

 Passo 1

Metto il riso nel cuociriso con il sale grosso, l’acqua, la bustina di zafferano. Inserisco nel microonde a 850 W per 10 minuti. Lavo le zucchine, elimino un’estremità e le taglio sottili con una mandolina.

 Passo 2

Dopo 10 minuti, aggiungo le zucchine e inforno di nuovo a 850 W per altri 4 minuti.

 Passo 3

Nel frattempo, taglio la scamorza e la aggiungo al riso appena lo caccio, mescolo e lascio riposare per un paio di minuti, poi servo con abbondante parmigiano e pepe se gradito. Volendo, potete aggiungere una noce di burro per mantecare.


Commenti (2)

  1. postato da Alessandro il 31 dicembre 2016

    come faccio ad iscrivermi ? grazie

    • postato da luca il 2 gennaio 2017

      Salve Alessandro, può trovare il modulo sulla colonna a destra (in basso) di ogni ricetta. La ringraziamo molto!

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