Insalata Con Puntarelle, Arance e Crema di Aceto Balsamico – Antipasto di Stagione Con Le Verdure dell’Orto

Oggi vi propongo un antipasto con frutti del mio orto e una splendida crema di aceto balsamico di Modena, più densa e adatta a condire insalate o semplicemente sulle fragole!

Ottimo come antipasto, specie se avete previsto un menù succulento, ma anche come contorno leggero, piace davvero a tutti.

Le puntarelle sono una specie di cicoria di cui sono ricchi gli orti nel mese di maggio, insieme a fave e piselli che si possono utilizzare per gustosi e rustici primi piatti o per insalate e antipasti, come in questo caso. Potete sostituirle con della rucola.

Io le ho accompagnate con delle fettine di arance, olio extra vergine di oliva e crema di aceto balsamico di Modena.

I prodotti della ricetta sono stati offerti da Supermercati Simply.

Per le foto abbiamo utilizzato la Canon EOS 70D con l’obiettivo Sigma 17-70 macro.

 Passo 1

Lavo per bene le arance e le taglio a fettine sottili. Lavo le puntarelle, elimino una parte dei gambi.

 Passo 2

Impiatto tre fettine di arance sul fondo di un piatto piano, adagio sopra le puntarelle e altri tocchetti di arancia, un pizzico di sale e una grattata di pepe (se vi piace). Completo con un giro di crema di aceto balsamico.