• Home
  • Lasagne al Pesto e Ricotta – Light e Anche Senza Glutine
Lasagne al Pesto e Ricotta – Light e Anche Senza Glutine

Condividi sul tuo social network:

Oppure semplicemente copia e incolla questo url

Ingredienti

  • 250 gr di pasta all'uovo in sfoglia
  • 200 gr di ricotta
  • pesto
  • basilico e pinoli per guarnire

Ingredienti

  • 250 gr di pasta all'uovo in sfoglia
  • 200 gr di ricotta
  • pesto
  • basilico e pinoli per guarnire

Lasagne al Pesto e Ricotta – Light e Anche Senza Glutine

Tipologia:
  • Senza Glutine
  • Media
Condividi

Preparazione

Le lasagne al pesto e ricotta rappresentano una buonissima variante light in alternative alle classiche: visto che non uso besciamella, mozzarella, solo un po’ di parmigiano oltre la ricotta. L’olio del pesto basterà come condimento. Il risultato è un piatto molto gustoso da preparare in pochissimo tempo con ingredienti pronti, ma anche da fare totalmente a mano, se preferite una versione più elaborata. Per chi vuole fare anche il pesto in casa, queste sono le dosi del Consorzio del Pesto alla Genovese.

VERSIONE SENZA GLUTINE
Per poter gustare una lasagna molto simile a quella tradizionale, ma #senzaglutine, ho utilizzato una sfoglia pronta della Biaglut, da bollire per qualche minuto prima di infornare. Anche il giorno dopo, devo dire che non perde consistenza. Presto vi proporrò anche la sfoglia senza glutine fatta a mano, per chi vuole cimentarsi!

I prodotti della ricetta sono stati offerti da Supermercati Simply.

Per le foto abbiamo utilizzato la Canon EOS 70D con l’obiettivo Sigma 17-70 macro.

Ingredienti

  • 250 gr di pasta all'uovo in sfoglia
  • 200 gr di ricotta
  • pesto
  • basilico e pinoli per guarnire

 Passo 1

Preparo la sfoglia per le lasagne, ammassando a mano o sbollentando quelle già pronte. In commercio esistono anche quelle che non hanno bisogno della cottura prima di essere infornate. Io ho messo a bollire abbondante acqua leggermente salata con un filo d’olio e o cotto la sfoglia pronta per 3 minuti. La scolo e la metto in un piatto senza farla rompere.

 Passo 2

Preparo il condimento mischiando semplicemente la ricotta con il pesto. Se volete potete aggiungere un po’ di parmigiano per dare più sapore. Procedo sistemando un primo strato di sfoglia nella terrina e ricoprendo con ricotta e pesto. Vado avanti fino alla fine degli ingredienti.

 Passo 3

Arrivata all’ultimo strato, cospargo di parmigiano, inforno a 200 gradi per 15 minuti. Guarnisco con basilico fresco e pinoli.

Condividi

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!

precedente
Fazzoletti di Pasta con Ricotta e Piselli – Primo Light, Anche Senza Glutine
successivo
Leggeri e Fragranti, Muffin al Cioccolato Bianco Senza Burro e Glutine
precedente
Fazzoletti di Pasta con Ricotta e Piselli – Primo Light, Anche Senza Glutine
successivo
Leggeri e Fragranti, Muffin al Cioccolato Bianco Senza Burro e Glutine

2 Commenti Nascondi i commenti

Aggiungi il tuo commento

Tanti sconti in esclusiva per te, approfittane!

Iscriviti alla nostra Newsletter, è gratis!

1000 ricette per te