350 gr Revolution, Nutrifree o altro mix per pane e 150 gr Farmo Fibrepan
300 mlacqua
8 grolio EVO
circa 2 cucchiai da tavola
3 grlievito di birra fresco
sale
Pane Bianco con Macchina del Pane, Facilissimo, Fragrante con Crosta Croccante, ma solo 2 gr di Lievito!
Digeribile, leggero, sano!
Tipologia:
Il pane senza glutine più naturale e semplice che puoi fare in casa!
Porzioni 6
Facile
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Preparazione
Con questa macchina del pane è davvero un gioco da ragazzi fare il pane, se non l’avete, seguite la ricetta e fatelo con un’impastatrice o a mano.
La comodità della macchina del pane è inserire tutti gli ingredienti e sfornareilpanepronto, programmarla in modo da mangiarlo caldo tutte le volte che vogliamo!
Ma non solo! Riusciamo ad utilizzare pochissimo lievito e ottenere un’ottima, lunga lievitazione (ben 6 ore), per cui riusciamo in parte a venire incontro agli intolleranti al lievito!
La macchina prevede anche un preriscaldamento per portare tutti gli ingredienti alla temperatura che indicate voi, impasta, fa una primalievitazione, impasta di nuovo e procede alla secondalievitazione. Dopo di questa, prima della cottura, potete togliere le pale dalla macchina in modo da migliorare la forma del pane.
E’ possibile fare la cottura in tre fasi, oppure utilizzare l’ultima per tenere in caldo il pane appena cotto.
Se ci seguite, sapete che con la macchina del pane, ci cuciniamo tantissime cose che non sono pane, ma risotti, minestroni, sughi…
Al termine del primo o secondo impasto (se sono nei paraggi!) spruzzo un po’ di olio lungo le pareti del cestello. Se non avete “olio spray”, spennellatelo semplicemente.
ALTRE RICETTE?
Se vi interessa, sono in arrivo ricette con altri mix di farine! Per richieste particolari, non esitate a chiedere!
Per questa ricetta ho scelto di mixareduefarine, perchè trovo che la farina Farmo, dia un profumo buono ai lavorati, ma naturalmente potete usare quelle che preferite.
Se avete una macchina del pane non programmabile, ma con programmi già preimpostati, aumentate la dose di lievito, perchè in genere la lievitazione è più corta.
Ecco come programmare la macchina del pane SANA:
PROG. 1
TEMPO
TEMPERATURA
VELOCITA’
PREHEALT (preriscaldamento)
OFF
–
–
KNEAD 1 (impasto)
6 m
–
3
RISE 1 (lievitazione)
2 h
27°
–
KNEAD 2 (impasto)
2 m
–
1
RISE 2 (lievitazione)
4 h
37°
–
BAKE 1 (cottura)
1:30 h
140°
–
BAKE 2 (cottura)
40 m
180°
–
BAKE 3 (cottura)
–
–
–
TEMPO TOTALE
14:18 h
Passo dopo Passo
1
Fatto
PASSO 1
Programmo la macchina del pane, come indicato sopra.
2
Fatto
PASSO 2
Metto l'acqua e il sale nel cestello. Aggiungo le farine, l'olio e il lievito a pezzettini.
3
Fatto
PASSO 3
Quando tutti gli ingredienti sono dentro, accendo la macchina del pane.
La macchina impasta per 6 minuti, poi inizia la lievitazione.
Impasta di nuovo per 2 minuti e dopo questo secondo impasto, estraggo le pale.
Poi basta solo avere tanta pazienza ed aspettare di sfornare un caldo, fragrante pane, mentre il profumo di un forno antico si sparge per casa!
Io lavo il cestello e procedo di nuovo con la stessa ricetta, tanto stasera finisce e domani me lo richiedono!
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
Ciao scusami, cosa vuole dire la cottura in tre fasi ? Cioè la prima cottura del pane di questa ricetta con la macchina del pane Sana è durata 1:30 h….a quanti gradi si è svolta? Poi la seconda cottura è durata 40 minuti….. anche questa a quanti gradi viene impostata ? Queste temperature la imposti tu? O la macchina? Grazie mille.
c’è tutto nella tabella, forse ti è sfuggita nella lettura. La macchina del pane Sana è completamente programmabile quindi si possono impostare tempi e temperature a piacimento.
Grazie mille….i gradi le ho visto dal video nella ricetta tutta dettagliata a regola di arte
Ti chiedo un parere se cortesemente mi puoi dare una tu opinione o un consiglio….tre giorni fa ho acquistato la macchina per il pane Silvert Crest alla Lidl ho fatto il pane con il programma senza glutine ….il pane è cresciuto ma quando lo affettato era morbido e mi piace ma era come umito….non si vedeva mollicoso e secco come il vostro che a me piacerebbe moltissimo dalle tre cotture da scegliere dalla macchina io avevo scelto cottura o doratura media forse è quello il problema?
ciao ho provato a fare la ricetta del pane bianco con macchina sana , ma il tempo totale di 6 h e 18 min, non mi torna con il conteggio delle fasi indicate in tabella. il tempo totale è di 8 h e più . inoltre il risultato non è uguale al tuo. non hai una ricetta con farina 00 per pane casareccio x macchina sana? sto diventando matta….grazie mille per la tua pazienza
Ciao, inanzitutto grazie per le vostre fantastiche ricette e consigli, volevo chiedervi quale prodotto utilizzate per la pulizia del cestello della macchina sana ( quello in acciaio) perché il mio si è un po’ scurito con l’olio e farina e non riesco a pulirlo benissimo… Grazie mille in anticipo!
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Ciao scusami, cosa vuole dire la cottura in tre fasi ? Cioè la prima cottura del pane di questa ricetta con la macchina del pane Sana è durata 1:30 h….a quanti gradi si è svolta? Poi la seconda cottura è durata 40 minuti….. anche questa a quanti gradi viene impostata ? Queste temperature la imposti tu? O la macchina? Grazie mille.
c’è tutto nella tabella, forse ti è sfuggita nella lettura.
La macchina del pane Sana è completamente programmabile quindi si possono impostare tempi e temperature a piacimento.
Grazie mille….i gradi le ho visto dal video nella ricetta tutta dettagliata a regola di arte
Ti chiedo un parere se cortesemente mi puoi dare una tu opinione o un consiglio….tre giorni fa ho acquistato la macchina per il pane Silvert Crest alla Lidl ho fatto il pane con il programma senza glutine ….il pane è cresciuto ma quando lo affettato era morbido e mi piace ma era come umito….non si vedeva mollicoso e secco come il vostro che a me piacerebbe moltissimo dalle tre cotture da scegliere dalla macchina io avevo scelto cottura o doratura media forse è quello il problema?
ciao ho provato a fare la ricetta del pane bianco con macchina sana , ma il tempo totale di 6 h e 18 min, non mi torna con il conteggio delle fasi indicate in tabella. il tempo totale è di 8 h e più . inoltre il risultato non è uguale al tuo. non hai una ricetta con farina 00 per pane casareccio x macchina sana? sto diventando matta….grazie mille per la tua pazienza
scusami ma noi non lavoriamo farine con il glutine, mi spiace
Ciao, comunque sono più di 6 ore e 18 , facendo passo passo vengono fuori più di 8 ore… grazie per le vostre ricette
Ciao, inanzitutto grazie per le vostre fantastiche ricette e consigli, volevo chiedervi quale prodotto utilizzate per la pulizia del cestello della macchina sana ( quello in acciaio) perché il mio si è un po’ scurito con l’olio e farina e non riesco a pulirlo benissimo… Grazie mille in anticipo!