Riflessione sul posizionamento dei prodotti Senza Glutine nella Grande Distribuzione Organizzata (i supermercati) e la bufala che il gluten free è “più salutare” per tutti!
Che cos’è la sensibilità al glutine? Esiste davvero la gluten sensitivity o sensibilità al glutine? Che cosa dice la scienza? Chi soffre di sensibilità al glutine accusa disturbi digestivi, debolezza...
Ultima arrivata fra le mode alimentari, quella della dieta senza glutine rischia di essere persino peggiore delle altre. Si basa sull’idea che il glutine, presente in molti cereali come frumento,...