Riso saporito al forno
Poco tempo e voglia di qualcosa di sfizioso? Ospite celiaco all’improvviso? La soluzione è una bella teglia di riso che renderete più appetibile con un buon sugo e tanta mozzarella...
Ricette ed alimenti senza glutine per vivere gluten free
Raccolta di ricette senza glutine, piatti di cucina tradizione, moderna e di grandi chef gluten free, tutti gli alimenti, gli ingredienti, le farine, le diete e i menù per celiaci o per chi ha intolleranze alimentari
Le virtù teramane
Le virtù sono probabilmente il piatto tipico teramano per eccellenza che affonda le sue radici nella tradizione più antica. Una...
La Pizza di Pasqua aquilana con Salamella, Uova, Formaggio e Salciccia
La Pizza di Pasqua assume forme e sapori differenti ad ogni latitudine del Belpaese. All’Aquila, capoluogo abruzzese, è una “pagnotta”...
Hamburger Dolce
Oggi vi voglio presentare una ricetta, l’hamburger dolce, da fare con i vostri bimbi per divertirvi insieme e farli appassionare...
Consommé di gallina e insalata di gallina in agrodolce
Secondo piatto della serata di ieri preparato da Francesca, abruzzese partecipante a Junior Masterchef, il cooking show dedicato ai più...
Zeppole di San Giuseppe senza glutine
Dolce tipico della Festa del Papà, le zeppole sono una ghiottoneria che piace davvero a tutti e con immenso piacere,...
Pizza al pomodoro senza glutine e senza latte
Questa ricetta è dedicata a chi, oltre all’intolleranza al glutine, presenta anche l’intolleranza al latte. Ho usato un preparato de...
Frappe di Carnevale, Colorate, Leggere e Senza Glutine!
Le frappe, o chiacchiere, sono il dolce tipico del periodo di Carnevale. Una volta fritte, vengono cosparse con zucchero a velo, miele o cioccolato; è una ricetta di quelle che...
Zucchine e porri in salsetta saporita
Contorno saporito e veloce da preparare con una buona besciamella (anche senza glutine). Si può adattare anche ad altre verdure, come le melanzane ad esempio, è un ottima soluzione per...
I Segreti della Besciamella Fatta in Casa Senza Glutine e Due Paste al Forno Buonissime e Velocissime
Preparazione base per lasagne, crepes, torte rustiche. Per ottenere la besciamella senza glutine ho sostituito la farina tradizionale con quella...
Pancakes anche senza glutine
E’ la colazione tipica dell’America del nord, sono le “frittelle” che Nonna Papera prepara ai nipotini. Io le faccio per...
Pasta frolla senza glutine per crostate
La pasta frolla permette di preparare tantissimi dessert, sono felice di condividere questa ricetta senza glutine che viene molto bene....
Torta di Mele (anche senza glutine)
Il dolce che mi riporta all’infanzia, la torta di mele, oggi merenda buonissima e sana. Troppo difficile? Non avete tempo?...
L’indivia e il cardo: le verdure in brodo del pranzo di Natale in Abruzzo
In prossimità delle feste natalizie non possiamo non parlare dell’indivia e del cardo, due degli ingredienti più consumati nella nostra regione in questo periodo. Il...
Gli uccelletti di Sant’Antonio
“Da pericule, male e lambe, Sant’Antonie ce ne scampe!” Ricorre, oggi, la festività di Sant’Antonio Abate, il Santo protettore degli animali, ma...
Astice alla Catalana di Alessandro Borghese
Per il menù di San Valentino, mi sono ispirata ad un grande chef, ma che fa cose molto semplici da replicare: Alessandro Borghese. Per l’occasione, dopo il risotto alle fragole, volevo proseguire con...
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