Colazione come al bar, ma fatta in casa, senza glutine e senza aspettare ore di lievitazione. Queste brioche alla Nutella si preparano con la ricotta nell’impasto, senza burro e senza olio, e restano morbide anche nei giorni successivi. Si impastano con una semplice forchetta, si intrecciano a mano e si cuociono subito: perfette quando vuoi una colazione golosa, una merenda speciale o un dolcetto veloce da offrire a tutti. Con questa dose ottieni 8 brioche.

Come sostituire il lievito istantaneo?

Se vuoi sostituire il lievito istantaneo per dolci, puoi farlo con bicarbonato e cremor tartaro, come in questa ricetta:

Brioche alle mele con cremor tartaro e bicarbonato

Come le conservo?

Le brioche si mantengono morbide per molti giorni, basta conservarle in un sacchetto di plastica, oppure sotto una campana di vetro per dolci o anche una scatola di latta.

Sono perfette preparate la sera per la colazione del giorno dopo, scaldate leggermente o anche fredde.

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Come fare la Nutella in casa

Se vuoi preparare anche il tuo ripieno in casa, non devi fare altro che seguire questa ricetta.

Posso farle con la planetaria?

Queste brioche sono semplicissime da impastare anche con una forchetta, ma se vuoi usare la planetaria perchè sei più comoda, puoi farlo tranquillamente con il gancio a foglia, lavorando gli ingredienti nell’ordine che ti indico nella ricetta.

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Varianti e suggerimenti!

Ovviamente dentro queste brioche puoi mettere davvero di tutto, tra l’altro questa forma ti aiuta parecchio a tenere il ripieno al suo posto!

Marmellata di tutti i tipi, crema di mandorla, la mia prossima brioche sarà certamente con la mia crema pasticcera infallibile… Magari bicolore!