#Family questa è una di quelle ricette furbe che ti fanno venire voglia di mettere subito le mani in pasta: cornetti in padella senza glutine, senza uova e senza lattosio, e con lo stesso impasto prepariamo anche delle girelle al cioccolato.

Un solo impasto facile, fatto a mano, senza accendere il forno, perfetto per colazioni e merende golose di tutta la famiglia. Li puoi farcire con crema di nocciole, marmellata, crema, oppure con quello che hai in dispensa.

Con questa dose ottieni circa 16 cornetti e 30 girelle.

Se vuoi prepararli per la colazione, puoi fare l’impasto la sera prima, conservarlo in frigo e formare tutto al mattino. La cottura parte in padella fredda, con coperchio ben chiuso: se fai più cotture, non serve raffreddarla ogni volta, ti basterà controllare il colore e ridurre leggermente i tempi.

Come prepararli prima per la colazione!

Se ti piacerebbe gustarli per la prima colazione, ma non vorresti impastare la mattina, puoi preparare l’impasto la sera e conservarlo in frigo fino alla mattina, quando potrai formare e cuocere le tue brioche.

La cottura in padella!

La cottura in padella parte con la padella fredda, ma se come me farai più cotture non devi raffreddarla ogni volta: basta diminuire il tempo di cottura indicato in ricetta di uno o due minuti e comunque controllare sempre il colore che prendono le tue brioche.

Il coperchio è abbastanza importante: deve chiudere bene ed essere mantenuto per tutto il tempo di cottura!