Gingerbread Senza Glutine PERFETTI: la glassa a 2 ingredienti ti svolta il Natale!
Nessuno credeva fossero senza glutine: questi pan di zenzero sono IRRICONOSCIBILI!
Omini di pan di zenzero senza glutine, profumati, speziati e facilissimi da decorare
Serves 8
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Omini di pan di zenzero senza glutine, profumati, speziati e facilissimi da decorare grazie a una glassa colorata semplice con soli 2 ingredienti. Un classico di Natale che non può mancare in casa, perfetto da preparare con i bambini per un pomeriggio creativo e divertente.
Con queste dosi otteniamo 8 omini grandi e 24 omini piccoli. Puoi personalizzare i colori della glassa, creare dettagli semplici oppure più elaborati, e soprattutto divertirti senza stress: la ricetta è pensata per chi non è esperto di decorazione.
Steps
1
Done
Spezie & farina
In una ciotola unire la farina con tutte le spezie: cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata. Mescolare bene.
2
Done
Sabbiatura
Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con una forchetta, con la punta delle dita o con la planetaria (gancio a foglia) fino a ottenere una consistenza “sabbiosa”.
3
Done
Unire zucchero, uova e miele
Aggiungere lo zucchero di canna. Creare un incavo al centro, aggiungere l’uovo e il miele. Incorporare con la forchetta.
4
Done
Impasto
Trasferire sulla spianatoia e impastare brevemente fino a ottenere una massa omogenea, senza scaldarla troppo. Avvolgere in pellicola e riporre in frigo 30 minuti.
5
Done
Stesura
Riprendere l’impasto e stenderlo a 3–5 mm, usando due fogli di carta forno o una leggera spolverata di mix.
6
Done
Formatura
Ricavare gli omini di pan di zenzero e disporli sulla teglia rivestita di carta forno.
7
Done
Cottura
Cuocere in forno ventilato a 180°C:
18 min per gli omini grandi
12–15 min per quelli piccoli
Devono essere dorati sotto ma non completamente duri.
8
Done
Raffreddamento
Lasciar raffreddare i biscotti su una griglia.
9
Done
Glassa semplice
Scaldare l'acqua fino a sfiorare il bollore. Versarla poco per volta sullo zucchero a velo fino a ottenere una glassa non troppo liquida. Aggiungere il colorante. Lasciar intiepidire e trasferire nelle sac à poche.
10
Done
Decorazione
Decorare gli omini con fantasia! Fare un foro piccolo sulla sac à poche, fare qualche prova su carta forno e sistemare eventuali errori con uno stecchino.
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