Family questo è uno di quei dolci semplici che salvano colazioni, merende e voglie improvvise di buono.
Il plumcake bicolore senza glutine al cacao si prepara in pochi minuti, con lo sbattitore elettrico, una frusta a mano o la planetaria. È soffice, profumato, bello da tagliare e con quella sorpresa variegata che rende ogni fetta diversa dall’altra.
L’effetto bicolore è facilissimo: niente strumenti strani, niente tecniche complicate. Basta alternare nello stampo cucchiaiate di impasto chiaro e impasto al cacao. Il forno farà il resto.
Per questa dose usa uno stampo da plumcake di circa 20×10 cm.
Come ottenere l’effetto variegato del plumcake
Niente di più facile! Senza alcuno strumento ho solo alternato l’impasto chiaro e scuro all’interno dello stampo a cucchiaiate!
Steps
1
Done
PASSO 1
Lavoro con uno sbattitore le uova con lo zucchero per due o tre minuti.
Aggiungo la buccia di limone e l'olio a filo con le fruste in funzione, rendendo tutto omogeneo.
2
Done
PASSO 2
Aggiungo il latte e mischio con una frusta, anche a mano.
Metto da parte un cucchiaio di farina, setaccio il lievito nella farina restante.
3
Done
PASSO 3
Aggiungo al composto la farina col lievito al composto, rendo tutto omogeneo con le fruste elettriche o a mano.
4
Done
PASSO 4
Divido in due il composto: in una ciotola aggiungo 10 gr di farina e nell'altra 10 gr di cacao.
Fodero lo stampo da plumcake con carta forno e trasferisco il composto a cucchiaiate alternando la parte chiara e la parte scura.
Inforno nel forno caldo a 180 gradi statico per 45 minuti, ripiano basso.
Dopo 40 minuti, puoi fare la prova stecchino.
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