Pollo alle Mandorle e Limone Facilissimo, Croccante e Fresco
Features:
La cena veloce che piace a tutti!
Serves 3
Easy
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Family💚 ciao, oggi facciamo un pollo facile e veloce con mandorle e limone, una cena semplice che piacerà a tutti. Con questa ricetta il solito petto di pollo diventa una cena davvero sfiziosa, grazie al limone aromatico e alla croccantezza delle mandorle; nel video trivi 3 trucchi per rendere il pollo succoso e mai secco
Sicuramente uno degli alimenti più versatili che possiate mettere in tavola, è bene andare sempre alla ricerca di ricette nuove, allo stesso tempo semplici e adatte ai bambini!
[argento]
I Trucchi per un pollo alle mandorle perfetto!
1 – Tostare le mandorle!
Tutta la frutta secca, ma anche i semi oleosi danno il meglio se tostati leggermente: la tostatura serve a far uscire leggermente l’olio naturale contenuto nelle mandorle, renderle croccanti anche se poi andiamo a finire la cottura insieme al pollo.
2 – Infarinare il pollo!
Questa operazione contribuisce ad avere un pollo ben dorato, piacevole esteticamente, e leggermente croccante sotto i denti!
3 – Ultimi 3 minuti di cottura con il coperchio!
Dopo aver aggiunto il succo di limone e l’acqua , fare l’ultima fase di cottura con il coperchio, aiuta a tenere morbido il pollo che rimane ben cotto dentro, ma non si secca fuori.
Variante del pollo alla salsa di soia!
Al posto del mio succo di limone, puoi tranquillamente mettere la salsa di soia se ti piace di più e un pezzetto di zenzero grattugiato al posto della buccia di limone, per un sapore decisamente più “adulto”!
Per prima cosa, se non sono già spellate, vanno spellate le mandorle!
Le metto in acqua sul fuoco per 3 minuti, fino a sfiorare il bollore e poi sotto l'acqua fredda.
Quando sono fredde, posso eliminare la pellicina marrone, disponendo le mandorle su uno strofinaccio per farle asciugare.
2
Done
PASSO 2
Una volta ben asciutte, passo le mandorle nella wok per una leggera tostatura, fino a quando si dorano leggermente.
3
Done
PASSO 3
Metto il pollo a bocconcini in una ciotola, metto sale e giro bene.
Aggiungo la farina di riso e giro con un cucchiaio fino a infarinare tutti i bocconcini.
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Done
PASSO 4
Nella stessa wok dove ho tostato le mandorle, verso l'olio, lo scalongo a pezzi e l'aglio tagliato a metà.
Lascio soffriggere poi tolgo dall'olio e verso il pollo.
Posiziono i bocconcini sul fondo della padella e lo lascio a fuoco medio senza muoverlo; solo quando si forma la crosticina lo giro e le faccio rosolare su tutti i lati.
5
Done
PASSO 5
Quando il pollo è ben rosolato, aggiungo il succo del limone e l'acqua calda e metto il coperchio per altri 5 minuti.
Alla fine della cottura, aggiungo la buccia grattuggiata del limone.
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
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