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Saccottini Super Morbidi Senza Glutine: Cuore di Cioccolato che Fonde!

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Ingredients

Adjust Servings:
470 g mix di farine senza glutine Mix B Schaer
200 ml panna da montare
200 g latte o bevanda vegetale
5 g lievito di birra secco 15 g fresco
120 g zucchero di canna
1 uova
qb buccia di limone
4 g estratto di vaniglia
15 g miele
qb cioccolato fondente
per spennellare
1 uova
2 cucchiai latte o bevanda equivalente

Ingredients

  • per spennellare

Saccottini Super Morbidi Senza Glutine: Cuore di Cioccolato che Fonde!

Saccottini Senza Glutine alla Panna: Morbidissimi e Pieni di Cioccolato!

Saccottini Senza Glutine alla Panna: Morbidissimi e Pieni di Cioccolato!

  • Serves 16
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Directions

I saccottini al cioccolato senza glutine con panna nell’impasto sono una di quelle merende che riportano all’infanzia già al primo profumo. L’impasto soffice, la fragranza delicata della vaniglia e della buccia di limone, il cuore goloso di cioccolato fondente che si scioglie dopo il primo morso: un piccolo momento di felicità fatto in casa, con pochi ingredienti e una lavorazione semplice e intuitiva.

Con questa ricetta ottieni 16 saccottini, perfetti per la colazione dei bambini, per una merenda energizzante o per una pausa dolce a metà giornata. La panna nell’impasto li rende morbidi più a lungo, mentre il trucco del cioccolato congelato ti assicura un ripieno compatto che non scompare in cottura ma resta integro, pronto a sciogliersi solo quando lo assaggi.

Si conservano benissimo in un sacchetto chiuso: basta scaldarli 30–60 secondi a 600W per ritrovare tutta la loro fragranza. Una coccola semplice, senza glutine, da preparare con amore per tutta la Family.

Si conservano al meglio in un sacchetto ben chiuso: puoi scaldarli 30–60 secondi al microonde per ritrovare tutta la loro morbidezza.

Steps

1
Done

Impasto morbido e profumato

Porta panna e latte a temperatura ambiente. Sciogli il lievito nel latte, poi aggiungi uovo, zucchero, buccia di limone, estratto di vaniglia, miele e panna. Mescola con cura.

2
Done

Aggiungi la farina e lavora a mano

Incorpora la farina poco alla volta. Quando il composto diventa più compatto, trasferiscilo sulla spianatoia e lavora fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso. Copri e lascia lievitare per circa 2 ore.

3
Done

Prepara i bastoncini di cioccolato

Fondi il cioccolato fondente e, con una sac à poche, crea bastoncini lunghi circa 10 cm su carta forno. Mettili in congelatore finché non saranno ben duri.

4
Done

Stendi la pasta e crea i rettangoli

Una volta lievitato, stendi l’impasto in un rettangolo e fai una piega a tre, spolverando con amido di mais. Ricava rettangoli da 10×15 cm con uno spessore di circa 4 mm.

5
Done

Aggiungi il ripieno e arrotola

Posiziona un bastoncino di cioccolato sul lato corto, arrotola stretto, poi puoi aggiungerne un secondo per un ripieno doppio. Chiudi bene e termina di arrotolare.

6
Done

Cottura dorata e perfetta

Disponi i saccottini in teglia, spennella con uovo e latte e cuoci a 180°C statico per 25 minuti. Controlla sempre in base al tuo forno.

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lucadeejay

Padre, Marito, Giornalista. Un viaggiatore #SenzaGlutine e #SenzaPaura.

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