Family ho fatto questi sfiloncini nel pomeriggio inoltrato per una voglia improvvisa di pane! Sapete che, di solito, le mie lievitazioni sono molto lunghe, con poco lievito per rendere il pane fragrante e leggero, ma in questo caso, la voglia di sfornare il pane già per cena, mi ha fatto creare questa super ricetta!

Impasto con una spatola

Oltre alla velocità,vi faccio notare la semplicità di non dover impastare a mano o con planetaria, ma solo con una spatola.

Naturalmente, per chi non è pratico, la ricetta è riproducibile anche in planetaria o impastatrice, ma se ti vuoi cimentare, nel video ti faccio vedere come fare in modo facile e superveloce, hai solo bisogno di una spatola robusta.

Come dare forma agli sfiloncini

Una volta ottenuta una bella lievitazione, aiutandoti con una spennellata di olio sulla spianatoia, puoi rovesciare direttamente il contenuto, dividere in 3 0 4 parti a seconda della grandezza che vuoi ottenere,  formando delle pieghe e arrotolando come vedi in video.

La cottura perfetta

Ogni forno ha la sua performance, come dico sempre. La cosa migliore da fare è provare con le mie indicazioni e poi modificare le impostazioni del tuo forno, se necessario.

Cosa devi ottonere?

Un pane perfettamente lievitato, asciutto, ma morbido dentro, con una crosta dorata supercroccante.

Come lo conservo per il giorno dopo?

Come sai, tutte le mie ricette sono pensate per essere conservate anche per il giorno dopo se non vuoi congelare, con lo stesso gusto.

Ti consiglio di conservare gli sfiloncini in un sacchetto di plastica ben chiuso e per ridonare fragranza al momento di consumarlo, ripassalo in forno o in friggitrice ad aria per qualche minuto.

Se invece che intero, vuoi ottenere delle piccole fette, perfette per delle tartine, affettalo e passalo nel tostapane!