Spaghetti Saltati con Fave, Guanciale e Cipollotto – Primo Piatto Veloce e Gustoso
Tipologia:
Cucina:
Facile
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Preparazione
Semplice e dal sapore verace, questa ricetta che mette al centro le fave. Potete sostituire gli spaghetti con una pasta corta se preferite: penne o fusilli, ad esempio.
Inoltre utilizzando la pasta senza glutine si trasforma in un ottimo piatto gluten free!
Ingredienti
350 gr Spaghetti
150 gr Guanciale
1Kg Fave
2 Cipollotti freschi
Sale e pepe
Olio extravergine d'oliva
Passo dopo Passo
Passo 1
Mettere a bollire abbondante acqua per la pasta. Affettare i cipollotti e metterli con l'olio a stufare in padella, unire il guanciale tagliato a striscionine, lasciar rosolare qualche minuto quindi sfumate con il vino bianco.
Passo 2
Aggiungere le fave sgusciate e private anche della pellicina esterna.
Passo 3
Lasciar cuocere pochi minuti.
Passo 4
Quando gli spaghetti sono al dente, saltarli in padella.
Passo 5
Mantecare aggiungendo se necessario un mestolo di acqua di cottura della pasta.
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2 Commenti Nascondi i commenti
si
Le fave sono uno dei piatti preferiti di mio marito , proverò anche questa versione