| 210 gr farina senza glutine | |
| 50 gr cacao amaro | |
| 170 gr zucchero | |
| 3 uova | |
| 80 gr olio di semi | |
| cannella in polvere | |
| 1 bustina lievito per dolci |
Una nuvola al cacao che si scioglie in bocca!
Questa torta al cacao senza glutine e senza lattosio contiene pochissimi ingredienti, è velocissima e deliziosa, perfetta per la colazione o la merenda.
E poi…. Fidatevi… Nessuno si accorgerà che è senza glutine e lattosio!
Se scegliete un mix di farine adatto, questa torta è anche senza lattosio. Scegliete anche di ungere la teglia con un goccio di olio o con burro senza lattosio!
Se volete arricchire o sostituire qualche aroma, vi consiglio di provare con buccia grattuggiata di arancia o limone e estratto di vaniglia.
Questa proporzione tra mix e cacao per me è perfetta, ma se amate un gusto più delicato, potete diminuire un po’ il cacao e magari aggiungere lo stesso quantitativo di mix.
Già so che mi chiederete farine alternative per fare questa ricetta, se dovessi provare con una farina diversa da quella che ho utilizzato proverei con un mix per pane, per mio usto personale, ma credo possa venire anche con un mix per dolci.
Se provate, fatemelo sapere, così posso aggiornare questa ricetta con le vostre esperienze.
Taggateci @vivoglutenfree e aggiungete l’hashtag #vivoglutenfree alle vostre foto pubblicate su Instagram.
Se scegliete di farla con la planetaria o uno di quei sbattitori con ciotola, la preparazione di questa ricetta diventa velocissima! Io faccio così: mentre uova e zucchero montano, mi preparo tutti gli ingredienti, pesandoli e mettendoli vicino alla planetaria.
Quando ho terminato, è ora di aggiungerli nell’ordine che vi indico nella ricetta e in 10 minuti ho la torta pronta da infornare!
Utilizza il codice sconto “Vivoglutenfree” per:
il blender http://bit.ly/2BO9k4e
la macchina del pane programmabile http://bit.ly/2JSnpzW
l’estrattore + pressa olio http://bit.ly/2Co3XsG
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1 Fatto |
PASSO 1Imburro la teglia (la mia da 20 cm) e infarino con farina di riso. Preriscaldo il forno statico a 180 gradi |
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2 Fatto |
PASSO 2Monto benissimo le uova con lo zucchero con fruste elettriche o planetaria per 5 minuti, prima a bassa velocità e poi aumento via via. |
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3 Fatto |
PASSO 3Aggiungo poi il pizzico di sale e l'olio a filo lasciando andare le fruste a bassa velocità e amalgamando il tutto. |
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4 Fatto |
PASSO 4Mischio a parte farine, lievito e cacao e le aggiungo al composto con un cucchiaio poco per volta insieme alla cannella. |
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5 Fatto |
PASSO 5Verso il composto in teglia e inforno nel forno caldo (180 gradi statico) per 40 minuti. |
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21 Commenti Nascondi i commenti
Un dolce che accontenterà tutti…. Vediamo se la faccio oggi
ciao Alessia, mi piacerebbe fare una torta da colazione bianca ma con le gocce di cioccolato, secondo te funziona se utilizzo questa ricetta, togliendo la polvere di cacao e aggiungendo le gocce? Grazie !!!
Ciao! Se togli il cacao devi aggiungere un po’ di farina!
Mandami la foto su Instagram se la fai!
Salve buona giornata e ……. buone feste natalizie a tutti voi, natale senza dolci …… ebbene vi garantisco che è molto triste siggggg ne so qualche cosa dato che che sono intollerante al fruttosio zuccheri vari ecc…… questa torta col cacao amaro io potrei ……..mangiarla sorry ma x dolcificare che metto ??? grazie anticipatamente …… x 1 risposta
P.S. come mai ricettine x gli intolleranti al fruttosio non ce ne sono ?
Ciao Monica, buone feste anche a te!
Per queste intolleranze “particolari” devi comunque sentire un nutrizionista per capire quale dolcificante utilizzare.
A quel punto tutte le ricette possono essere adattate!
Ciao Alessia,ma se volessi mettere il burro al posto dell’olio…sapresti dirmi la quantità? Cnq peovo a farla cn il mix dolci
100 gr!
Buona giornata!
A me é venuta malissimo. Può darsi perché il mio mix abbia già dentro la gomma di guar? Ma era un mix già studiato per dolci ma l’impasto é venuto duro tipo pasta frolla quindi era impossibile versarlo nello stampo
Ciao, può darsi che la scelta del mix abbia influito… hai seguito le dosi alla lettera?
Comunque in questi casi può essere utile aggiungere del liquido, acqua o latte!
Ai tempi della cucina con glutine non sbagliavo mai un colpo sui dolci, invece senza glutine non sempre mi riescono bene. Questa torta per esempio mi è venuta molto asciutta, guardo il tuo video ed è morbidissima, grrrr….
La mia golosona me lo ha chiesto nello stampo della colomba con glassa gialla…..sarà sicuramente ottimo!
Salve Alessia, ho seguito la sua ricetta in ogni punto ma era troppo asciutta, impossibile da realizzare. Allora ho aggiunto yogurt di soya o al cocco. Anche per la cottura servono 50 minuti, non i 30 da lei indicati. Come mai queste imprecisioni? E come ha fatto lei ad avere, dal tutorial, una consistenza così morbida? Grazie per la risposta.
Salve, la ricetta è realizzata in tempo reale, così come la vedete, quindi o ha usato un mix diverso o semplicemente le mie uova erano più grandi. Se aggiunge uno yogurt intero è abbastanza normale che i tempi di cottura si allunghino. Spero di aver colmato le imprecisioni!
Buongiorno ho seguito alla lettera la ricetta… è venuta bassa e un po’ durina… 🙁 eppure uso sempre la solita farina per dolci
Se ti accorgi che non è venuta uguale alle immagini devi utilizzare lo stesso mix o adattare la ricetta al mix che usi tu!
I mix hanno tutti una resa diversa 😉
Ciao Alessia, potrei sapere gentilmente quale mix hai usato per questa torta? Sono una nuova iscritta, ho cercato di reperire l’informazione sulla ricetta ma non lo trovo scritto da nessuna parte. Ho scoperto per caso il tuo canale, una fonte inesauribile di ricette bellissime, sei meravigliosa. Grazie
Ciao, grazie mille! Il mix è indicato nella “i” affianco all’ingrediente! Fammi sapere se la trovi e seguici sui social per altri consigli!
Ho seguito passo passo la ricetta, ma il risultato è, praticamente, un impasto per la crostata. Cosa può essere accaduto? Grazie.
Ciao, stesso mix? Devi diminuire la farina!
Ciao Alessia oggi ho provato a fare questo dolce ed ho usato il mix it però ho dovuto aggiungere mezzo bicchiere di latte perché si è addensato troppo.
Dove ho sbagliato?
Grazie e cmq siete di compagnia e fantastici.
Ciao, cambiando mix, spesso bisogna cambiare anche le dosi 😉