Fragole: I Benefici, Le Proprietà Nutrizionali e Le Controindicazioni
Dolci Tesori Primaverili: Scopri Le Sorprendenti Virtù delle Fragole
Le fragole, frutti rossi tipici della primavera, non solo deliziano il palato ma offrono anche numerosi benefici per la salute. Ricche di vitamina C e composti antiossidanti e antinfiammatori, sono una fonte preziosa di nutrienti essenziali.
Una Storia Antica e Botanica
Appartenenti alla famiglia delle Rosacee, le fragole, o Fragaria vesca, hanno origini antichissime. Presenti nei testi biblici e durante il Neolitico, queste bacche rosse non sono veri frutti, ma contenitori di numerosi piccoli frutti (i semini visibili sulla superficie). Originarie dell’Europa, le fragole selvatiche sono comuni nei boschi italiani, come testimonia la famosa sagra delle fragoline di Nemi, vicino Roma.
Proprietà Nutrizionali
Le fragole sono una miniera di benefici nutrizionali. Con solo 30 calorie per 100 grammi, offrono una ricca gamma di zuccheri, vitamine, flavonoidi e antocianine. Tra i minerali, spiccano manganese, potassio, fosforo e iodio, mentre la vitamina C è la più abbondante tra le vitamine. Ecco i valori nutrizionali per 100 grammi di fragole:
- Acqua: 90,5 g
- kcal: 30
- Proteine: 0,9 g
- Grassi: 0,4 g
- Carboidrati: 5,3 g
- Fibre: 1,6 g
- Ferro: 0,8 mg
- Calcio: 35 mg
- Manganese: 0,3 mg
- Potassio: 160 mg
- Magnesio: 10 mg
- Fosforo: 28 mg
- Iodio: 9 µg
- Vitamina C: 54 mg
- Biotina: 1,1 µg
- Vitamina K: 3 µg
- Folati: 20 µg
- Indice glicemico: 25
- Colesterolo: 0 g
Benefici per la Salute
- Protezione Cardiovascolare: Gli antiossidanti nelle fragole riducono l’ossidazione delle LDL, proteggendo il cuore e migliorando la salute dei vasi sanguigni.
- Prevenzione Oncologica: Composti come quercetina e acido ellagico inibiscono la proliferazione cellulare, contrastando la crescita di cellule tumorali.
- Effetto Neuroprotettivo: L’acido gallico offre una protezione contro lo stress ossidativo e la neurotossicità.
- Proprietà Antinfiammatorie: Il consumo regolare di fragole aiuta a ridurre le infiammazioni croniche e sistemiche.
- Azione Antiossidante: Le fragole combattono lo stress ossidativo, proteggendo le cellule dai danni al DNA.
- Regolazione della Glicemia: Le fragole aiutano a controllare il livello di glucosio ematico, utile per chi soffre di sindrome metabolica.
- Effetto Drenante e Depurativo: Ricche di potassio e vitamina C, aiutano a combattere la ritenzione idrica e sono ideali nelle diete dimagranti.
- Benefici per i Denti: Strofinare fragole sui denti può avere un effetto sbiancante e prevenire la formazione della placca grazie allo xilitolo.
- Uso in Fitoterapia: Le radici e le foglie delle fragole sono usate come diuretici e astringenti naturali.
Consumo Giornaliero e Controindicazioni
Una porzione di fragole equivale a circa 150 grammi, e le linee guida suggeriscono di consumarne una o due porzioni al giorno. Tuttavia, le fragole possono causare reazioni allergiche e sono istamino-liberatori, quindi chi soffre di intolleranza all’istamina deve limitarne il consumo.
Consigli di Acquisto e Conservazione
Le fragole devono essere consumate fresche durante il loro periodo naturale di raccolta, da primavera ad agosto. Per scegliere le migliori, preferite quelle dal colore uniforme e dal picciolo ben attaccato. Conservatele in frigorifero se non consumate in giornata e congelatele per un uso prolungato.
Le fragole non sono solo un piacere per il palato ma anche un concentrato di salute. Approfittate della loro stagione per godere dei loro innumerevoli benefici!
