6 Trucchi Imperdibili sul Basilico, il Re della Pasta al Pomodoro e della Pizza Margherita
E’ uno degli odori più utilizzati nelle cucine di tutto il mondo, ma soprattutto in Italia è il re indiscusso della pasta al pomodoro e della pizza margherita.
Moltissimi sono i cuochi amatoriali che lo coltivano su balconi o davanzali, se non possiedono un giardino, ma ci sono alcune stagioni in cui è più difficile reperirlo.
Vi forniamo alcuni consigli su come conservarlo per averlo disponibile tutto l’anno.
ISCRIVITI PER ALTRE RICETTE
Basilico verdissimo
In cucina, come in ogni cosa, bisogna munirsi degli attrezzi giusti e per non far ossidare il basilico podo il taglio è bene tagliarlo con un coltello in ceramica.
Basilico fresco sulla pizza
Per far risaltare il colore e la freschezza del basilico sulla pizza il trucco è quello di immergere la foglia per un istante in olio. Ricordatevi, poi, che la fogliolina di basilico sulla pizza andrà aggiunta solo a fine cottura ed immediatamente prima di servirla.
Basilico fritto
Forse non ci avrete mai nemmeno pensato, ma il basilico fritto è decisamente saporito e per farlo è sufficiente immergerlo in olio bollente per qualche secondo.
Basilico sempre a portata di mano
Due sono le possibili conservazioni del basilico, se non lo si vorrà acquistare nei mesi invernali, a secco o sottolio. Il basilico conservato secco, ma specialmente sott’olio mantiene buona parte del suo profumo.
Basilico essiccato
- Staccare le foglie di basilico dai gambi, lavarle, asciugarle con un panno e lasciarle stese per qualche minuto perchè si asciughi il più possibile.
- Mettere le foglie al sole su un vassoio di plastica.
- Mettere in un vasetto di vetro le foglie quando si può sminuzzarle con facilità.
Basilico sottolio
- Prendere un vasetto di vetro da sottaceti con l’apertura larga e riempirlo di foglie di basilico ben asciutte, stendendole e sovrapponendole bene, aggiungere dell’olio d’oliva, premendo le foglie in modo che restino sotto il filo dell’olio.
- Chiudere il vasetto e tenerlo in frigo nel cassetto della verdura.
Infine ecco una lista di ricette fatte con il basilico, sia invernali che estive! Clicca QUI
e 10€ GRATIS