FARINE… MIX o NATURALI? Noi Spacchettiamo Quelle di Molino Dalla Giovanna
Si delineano due scuole di pensiero nel nostro mondo senza glutine e questo perchè la mancanza della proteina spesso costringe, per avere consistenze simili agli impasti tradizionali, ad ingegnarsi in mix di farine amidi e addensanti consentiti.
Quindi se da un lato i nuovi mix son sempre più “simili” alle farine tradizionali, dall’altro prestano “il fianco” a critiche perchè ricchi di amidi e zuccheri, ma dalla resa solitamente sempre decisamente migliore delle farine senza glutine “naturali.
Voi da che parte state? #TEAMNATURALI o #TEAMMIX?
Intanto noi spacchettiamo un pacco che ci arriva dal Molino dalla Giovanna con i suoi mix di farine più interessanti (alcuni anche senza lattosio) e prepariamo un’ottima pizza con la ricetta perfetta di Ale, andatela a vedere CLICCANDO QUI.
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