Aroma di Limone Fatto in Casa al Microonde, Tutto Naturale e a Lunga Conservazione

Per le preparazioni dolci è quasi irrinunciabile, l’essenza del limone dona un aroma che da solo, riesce a rendere qualsiasi dolce fresco e piacevole al palato.

Magari però non sempre abbiamo limoni freschi in casa e può essere utile prepararlo, conservarlo a lungo per averlo sempre a disposizione per ciambelle, biscotti, ciambelloni, ecc…

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Scopriremo in pochi semplici passi, possiamo ottenere un aroma versatile, fresco ed indispensabile in cucina.

STEP 1

Partendo dalla materia prima, innanzitutto è indispensabile che si tratti di limoni biologici.

Tagliamo la buccia, la parte più superficiale, solo quella gialla, non intaccata. Ricordiamo che la parte bianca è amara, quindi evitiamola accuratamente.

STEP 2

Essicchiamo la scorza; puoi scegliere di farlo nel modo tradizionale all’aria, oppure velocizzare molto la procedura utilizzando il forno a microonde.

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Stendiamo le scorzette su un piatto, le mettiamo in forno a 650 W per 30 secondi, poi le giriamo. Ripetiamo l’operazione finchè non saranno completamente essiccate.

Dobbiamo solo fare attenzione a non farle scurire.

Se non hai il forno a microonde, puoi ottenere lo stesso risultato con il forno tradizionale a 60 gradi, controllando sempre spesso che non si brucino.

STEP 3

Fare asciugare bene all’aria e poi tritare le scorzette, riducendole in polvere.

Quando la polvere è asciutta, possiamo conservarla in piccoli vasetti.

SOLO PER DOLCI?

Abbiamo quindi un’essenza di limone sempre pronta in qualsiasi momento…Ma siamo sicuri che può essere usata solo per i dolci?

Secondo me, anche su carne e pesce, starebbe benissimo. Proverò e vi farò sapere!

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!