Studenti Celiaci: Le Linee Guida per un Anno Scolastico Sereno
In Italia, migliaia di studenti affetti da celiachia si preparano a tornare a scuola. Per questi giovani, affrontare un nuovo anno scolastico significa gestire la propria malattia e il pranzo a scuola in modo sicuro. È fondamentale che le scuole garantiscano un ambiente inclusivo e informato per gli studenti celiaci.
Diagnosi in Aumento
In Italia ci sono oltre 30.000 studenti delle scuole dell’infanzia e primarie di primo e secondo grado con diagnosi di celiachia. Questi ragazzi rappresentano circa il 14% di tutte le persone con celiachia nel paese (dati Ministero della Salute, 2021).
Diritto al Pasto Senza Glutine
Il diritto al pasto senza glutine nelle mense della scuola pubblica è ampiamente garantito in Italia. Tuttavia si continua a lavorare per affrontare specifici casi di mancata o parziale applicazione delle leggi, assicurando che la dieta speciale senza glutine sia analoga a quella degli altri studenti e senza costi aggiuntivi per le famiglie.
Consigli Pratici per Genitori e Insegnanti
Ecco una serie di consigli pratici per genitori e insegnanti:
- Richiesta di Dieta Senza Glutine: I genitori devono rivolgersi alla propria ATS/Comune/Scuola per richiedere una dieta senza glutine per il proprio figlio o figlia. È necessaria una certificazione medica che attesti la diagnosi di celiachia e la necessità della dieta.
- Mangiare Insieme: Gli studenti celiaci possono mangiare insieme agli altri, ma è importante evitare la contaminazione e sensibilizzare i compagni sulla celiachia.
- Attività con Materiali: Gli studenti celiaci possono partecipare a attività che coinvolgono materiali senza glutine. Tuttavia, se gli studenti manipolano farine o paste contenenti glutine, è necessario chiedere l’autorizzazione dei genitori e seguire precauzioni specifiche.
- Gite Scolastiche: Genitori, insegnanti e dirigenti scolastici devono collaborare per garantire pasti senza glutine durante gite scolastiche. Esistono numerose guide sui locali informati sulla celiachia e sulla dieta senza glutine.
