io ho utiizzato 450 g Nutrifree Pane e 50 g Mix Rustico Schaer
500 mlacqua
3 glievito di birra secco
o 9 di quello fresco
15 golio EVO
5 gsale
Macchina Sana Programmabile:
600 gfarina senza glutine
io ho utilizzato 550 gr di Mix Pane Nutrifree e 50 gr
550 mlacqua
1 glievito di birra secco
o 3 g di quello fresco
15 golio EVO
6 gsale
2 Pagnotte Senza Glutine a Confronto: Macchina del Pane Programmabile o Automatica?
Features:
Oggi, l'ho fatta doppia!
Serves 6
Easy
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Directions
Due pagnotte di pane senza glutine, croccanti, dorate e facilissime da fare con due macchine del pane, una automatica, una programmabile, le abbiamo fatte contemporaneamente e ti mostriamo il risultato!
#Family💛 sforno una pagnotta al giorno, ho due macchine del pane e volevo da tempo usarle insieme!
I programmi delle due macchine
Macchina del pane Zero Glu Automatica
Per la macchina automatica ho utilizzato il programma n. 3 pane rustico della durata di 2h e 55 minuti.
Macchina del pane Sana Programmabile
Puoi decidere il tempo di preriscaldamento, impasto, lievitazione e cottura, di seguito ti lascio il dettaglio di come ho programmato io la mia macchina.
PROG. 1
TEMPO
TEMPERATURA
VELOCITA’
PREHEALT (preriscaldamento)
OFF
–
–
KNEAD 1 (impasto)
15 m
–
2
RISE 1 (lievitazione)
2 h
37°
–
KNEAD 2 (impasto)
4 m
–
1
RISE 2 (lievitazione)
1,30 h
37°
–
BAKE 1 (cottura)
1:00 h
200°
–
BAKE 2 (cottura)
50 m
180°
–
BAKE 3 (cottura)
–
–
–
5 h 39 m
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Le differenze!
Tempo!
La macchina automatica impiega 2 ore e 55 minuti (la mia è una Zero Glu Imetec), la macchina programmabile (Sana) 5 ore e 39 minuti.
Grandezza!
Con la macchina programmabile, posso impastare 600 g di farina, mentre con la programmabile solo 500!
Questo perchè i tempi di lievitazione e di cottura posso sceglierli io!
Lievito!
Aumentando il tempo di lievitazione a mio piacimento, posso scegliere di diminuire il lievito di parecchio, per avere una pagnotta più digeribile e leggera.
[argento]
Steps
1
Done
PASSO 1
Inserisco nel cestello sempre prima l'olio sul fondo e sui bordi, poi metto l'acqua e il lievito, faccio sciogliere velocemente, aggiungo le due farine e completo con il sale in cima.
Accendo le macchine e sforno al termine!
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
Grazie tantissimo Vivoglutenfree anche io ho entrambe queste macchine del pane,ma la Sana è davvero fantastica,mi piace anche la zero glu per i dolci soprattutto
Ho conosciuto il vostro sito tramite il canale YouTube, Complimenti davvero per tutto il vostro lavoro. Io non ho problemi con il glutine ringraziando Dio però mi hanno veramente colpito le vostre ricette. Ho avuto per tanti anni macchine del pane e posso dirvi che anche con l’automatica si può giocare imbrogliandola e avere la possibilità di programmare per così dire la lievitazione. Io ad esempio usando lievito madre, facevo il programma solo in pasto poi lasciavo lievitare 24 ore nella macchina del pane e faceva partire in automatico il programma rapido oppure il programma di sola cottura e il risultato è sempre stato eccezionale adesso sto pensando di riprenderla perché dopo anni di utilizzo del forno elettrico per la cottura del pane Ho intenzione di riprendere quella macchina del pane in quanto consuma meno anche se ho i pannelli fotovoltaici
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6 Comments Hide Comments
Grazie tantissimo Vivoglutenfree anche io ho entrambe queste macchine del pane,ma la Sana è davvero fantastica,mi piace anche la zero glu per i dolci soprattutto
Grazie a te!
Ciao, se volessi un pane come questo ma senza usare la macchina del pane? Non ce l ho
Ciao! Nella sezione “pane” trovi tante ricette fatte a mano! Fammi sapere
Ho conosciuto il vostro sito tramite il canale YouTube, Complimenti davvero per tutto il vostro lavoro.
Io non ho problemi con il glutine ringraziando Dio però mi hanno veramente colpito le vostre ricette. Ho avuto per tanti anni macchine del pane e posso dirvi che anche con l’automatica si può giocare imbrogliandola e avere la possibilità di programmare per così dire la lievitazione.
Io ad esempio usando lievito madre, facevo il programma solo in pasto poi lasciavo lievitare 24 ore nella macchina del pane e faceva partire in automatico il programma rapido oppure il programma di sola cottura e il risultato è sempre stato eccezionale adesso sto pensando di riprenderla perché dopo anni di utilizzo del forno elettrico per la cottura del pane Ho intenzione di riprendere quella macchina del pane in quanto consuma meno anche se ho i pannelli fotovoltaici
Ciao, confronto impari
A mio avviso avresti dovuto usare, con la zeroglu un programma più lungo per avere un confronto più equo.