Per il menù di San Valentino, mi sono ispirata ad un grande chef, ma che fa cose molto semplici da replicare: Alessandro Borghese. Per l’occasione, dopo il risotto alle fragole, volevo proseguire con un secondo di pesce, ma senza stare ore e ore ai fornelli e soprattutto, con un’ottima riuscita.
La scelta è ricaduta sull’astice, in mancanza di quello fresco, possiamo ripiegare sul congelato e ingredienti facilmente reperibili. Non vi spaventate per l’uso della cipolla! Quella di Tropea è particolarmente dolce e digeribile.
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
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