Gelato Coppa del Nonno Senza Glutine, con e Senza Gelatiera
Features:
La coppa più famosa dell'estate fatta in casa!
45 minuti + riposo
Serves 4
Easy
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Questa è una ricetta della coppa del nonno per fare gelato al caffè senza glutine, veloce e semplice, va assolutamente rifatta!
Nulla di più semplice, da fare con un buon blender o frullatore, su quello che usiamo noi, abbiamo un codice sconto “vivoglutenfree”.
3 segreti per un buon gelato fatto in casa
La nostra gelatiera è economica, poco ingombrante a facile da utilizzare; è composta da un cestello refrigerante che va messo in congelatore 24 ore prima, una pala in plastica e un piccolo motore.
Funziona benissimo, se avrete qualche accortezza!
Innanzitutto rispettare queste 24 ore (anche 48!) in cui il cestello va fatto congelare per bene;
tutti gli ingredienti che utilizzate devono essere freddissimi, per questo preparate il caffè in anticipo e riponetelo in frigo;
la prima fase, quella in cui frullate, è fondamentale, perché è quella in cui lo zucchero si scioglie e determina la cremosi del gelato, quindi fatelo con cura!
Come addensare il gelato in modo naturale
Se volete accelerare leggermente i tempi di riposo in congelatore del gelato, oppure vi piace un gelato più denso, aggiungete da frullare insieme agli altri ingredienti mezzo cucchiaino di amido di mais!
Come fare il gelato senza gelatiera
Prima di avere questo blender, pensavo che fosse impossibile fare il gelato senza gelatiera, a meno di perdere molto tempo ed avere ciotole su ciotole per lungo tempo in congelatore.
Utilizzato questa ricetta, invece e il blender che vedere, mi sono resa conto che quando vado a frullare la panna si monta velocemente, formando già un compostocremoso. Se mettete questo in congelatore, secondo me già avete un ottimo surrogato del gelato, comunque faremo altre prove e vi aggiornerò!
Per prima cosa va preparata la tazzina di caffè. Poi metto a sciogliere il caffè solubile nella tazzina del caffè e lo lascio raffreddare per una ventina di minuti, poi lo metto in frigo.
Anche la panna deve essere freddissima (se per caso mi sono dimenticata di metterla in frigo, la lascio per 20 minuti in congelatore).
2
Done
PASSO 2
Metto tutti gli ingredienti nel boccale del blender: la panna, il caffè, il cacao, lo zucchero.
Poi frullo per bene.
3
Done
PASSO 3
Passo il composto nella gelatiera e la aziono. Una volta terminato il programma, ripongo il gelato in congelatore per una paio d'ore.
Ho completato con un topping al caramello!
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
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Veramente ottima, ho dovuto farla con lo sbattitore elettrico per avere la stessa consistenza del tuo blender.