La stevia, docificante 100% naturale ottimo per perdere peso con gusto e senza rinunce. La nostra torta di riso 100% light #DolceStarBene

E’ bastato che la Coca-Cola realizzasse una speciale versione verde alla Stevia per far conoscere al mondo una delle piante perenni più “dolci” che esistano.

Infatti la Stevia non è altro che una pianta perenne conosciuta ed apprezzata già da diversi secoli ed utilizzata spessissimo per sostituire lo zucchero o il miele.

Il suo estratto più puro, a base di glicosidi steviolici, ha un contenuto elevatissimo di Rebaudioside, una sostanza di origine naturale che possiede un potere dolcificante circa trecento volte superiore allo zucchero e un profilo gustativo particolarmente gradevole.

Una manna dal cielo per chi ha bisogno di gustare qualcosa di dolce anche più volte al giorno, ma ha la perenne “fobia” di ingrassare.

Ovviamente non è possibile utilizzare la pianta così com’è e l’estratto di Stevia è stato autorizzato a partire dal 2 dicembre 2011, rappresenta una grande novità perché ci consente di utilizzare un ingrediente di origine naturale e privo di calorie.

Noi abbiamo voluto provarla nella realizzazione di una dolcissima torta ultra-light, priva di Glutine, Mais, Lievito, Burro e Latte, praticamente buona per tutti, anche per chi ha solo l’esigenza di non accumulare ulteriori calorie durante la giornata.

Per farlo ci siamo affidati a MyDietor Cuor di Stevia sfuso e preparato per dolci (che pare sia ottimo anche per yogurt e macedonie, ma vogliamo prima provarlo e poi vi proporremo qualche buona idea anche su questo fronte).

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LA RICETTA

Ingredienti

• 250 gr di farina di riso
• 70 gr di My Dietor Stevia per dolci
• 4 uova
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 35 gr di olio extravergine di oliva
• 1 bicchiere di latte
• Se non avete intolleranze:
• 1 bustina di lievito per dolci al posto del bicarbonato
• buccia grattugiata di un limone

Passo dopo Passo

Ora non vi resta che provare questa ottima torta che vi lascerà un ottimo sapore in bocca ed il cuor leggero. Buon Appetito!