Preparazione

Gli spinaci sono un ortaggio molto utilizzato nelle tavole degli italiani. La verità è che nel Belpaese risultano un ortaggio che abbraccia tutto l’inverno e la primavera, ma è proprio con la bella stagione che questo ingrediente da il meglio di se sulle nostre tavole, regalando ottimi primi, secondi e contorni da un sapore deciso, un apporto calorico quasi nullo, ma con tantissimi nutrienti per il nostro organismo.

Ricchissimi di ferro sono un vero toccasana proprio come pensava “Braccio di Ferro” che mangiando gli spinaci in scatoletta acquistava una forza sovraumana.

TUTTI I NOSTRI PIATTI CON GLI SPINACI

La classica ricetta degli gnocchi di spinaci è il piatto più gustoso e ricco, vediamo insieme come si prepara e cosa occorre:

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Ingredienti

pepe q.b.
80 gr di burro
40 gr gorgonzola
250gr latte intero
noce moscata q.b.
200 gr spinaci
30 gr maggiorana
1 spicchio d'aglio
160 gr di farina
40 gr di grana
40 gr di nocciole
sale q.b.
200 gr bieta a costa

Passo dopo Passo

Passo 1

Per eseguire la ricetta degli gnocchi di spinaci e bietole con zola e nocciole, lava anzitutto gli spinaci e le bietole, poi aggiungi il sale e stufa le verdurine in una padella antiaderente per circa 5 minuti. Trascorso il tempo indicato, scolale e mettile sotto un peso finché non perdono l’acqua

Passo 2

Ora prepara il condimento frullando l’aglio, la maggiorana, il gorgonzola e il burro insieme alle nocciole già sgusciate e versa il tutto in una padella piuttosto grande

Passo 3

Per preparare gli gnocchi metti sul fuoco il latte con il burro rimasto. Toglilo dal fuoco non appena comincia a bollire e versa la farina setacciata, poi unisci il grana, le bietole, gli spinaci, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescola per bene e aggiungi un uovo alla volta. A questo punto fai bollire l’acqua salata, metti l’impasto in una tasca da pasticciere e aiutandoti con un coltello fai cadere nella pentola pezzetti di pasta grandi come una mandorla. Una volta a galla, sgocciola gli gnocchi con una schiumarola e versali insieme a un cucchiaio di acqua di cottura direttamente nella padella con il condimento. Lascia insaporire per 3 minuti e servi

Come preparare gli Gnocchi anche Senza Glutine

Gnocchi di spinaci e bietole con zola e nocciole: l’ingrediente in più

Già che ci siamo possiamo rendere questo incredibile primo ancora più gustoso e deciso con l’aggiunta di un po’ di gorgonzola che legherà il sugo e renderà il tutto più gustoso.

Il gorgonzola è nato probabilmente intorno al XV secolo nella cittadina lombarda di Gorgonzola, da cui prende appunto il nome, il gorgonzola è un formaggio erborinato di denominazione di origine protetta (DOP) prodotto in Italia, in particolare in Lombardia e Piemonte, dal latte intero di vacca. Questo caratteristico formaggio, esportato fin dall’Ottocento pure in Inghilterra, si presta bene sia nella variante dolce che piccante ad accompagnare diversi primi, secondi, contorni e antipasti.