Preparazione

Poco tempo e voglia di qualcosa di sfizioso? Ospite celiaco all’improvviso? La soluzione è una bella teglia di riso che renderete più appetibile con un buon sugo e tanta mozzarella e parmigiano. Lo so, può sembrare banale, ma spesso, specie per i celiaci si ripiega su bistecca e insalata e invece questo è un ottimo piatto che potete servire a tutti i commensali, specie i bambini!

Se avete più tempo e volete un piatto unico, si può sostituire il sugo con un buon ragù di carne o sostituire la mozzarella con fontina o provola.

Ingredienti

450 gr di riso
1 mozzarella
passata di pomodoro per il sugo
basilico fresco (2 foglie)
cipolla
150 gr di parmigiano grattugiato
sale
olio

[gard]

Passo dopo Passo

Passo 1

Metto a bollire abbondante acqua salata per cuocere il riso e accendo il forno a 200 gradi

Passo 2

Nel frattempo faccio un soffritto con olio e poca cipolla, faccio dorare leggermente, poi aggiungo la passata di pomodoro. Lascio cuocere questo sughetto fino a quando il riso è cotto. Aggiungo alla fine il basilico fresco.