Family ciao, oggi facciamo un goloso rotolo di biscotti senza glutine con crema al mascarpone e cioccolato, facilissimo, senza cottura e con pochi ingredienti!

E’ il classico dolce che ti permette di accontentare un celiaco (e non solo!)  che ama il cioccolato, anche se non sei per niente esperta con un semplice pacco di biscotti senza glutine. dolce versatile e buono per tutti.

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Come sciogliere il cioccolato in microonde?

Procedi per step di 30 secondi a 600 w e gira spesso, visto che il calore con la cottura in microonde si sviluppa all’interno.

Non lasciare residui in giro sulla ciotola altrimenti le piccole quantità bruciano prima… puoi lasciale sulla spatole che pulirai per bene nell’ultimo passaggio grazie al calore residuo.

Il ripieno del rotolo

Per ottenere un ripieno solo con mascarpone, omogeneo e cremoso può bastare una spatola o una frusta per ammorbidirlo… se vuoi aromatizzare, aggiungi un aroma liquido o caffè, ma occhio a non esagerare!
Se ne metti troppo, non essendoci emulsionanti durante il riposo il liquido potrebbe separarsi dalla crema compromettendo il risultato.

Consigli e suggerimenti

Per chiudere il rotolo, la carta forno è tua alleata!

Se hai poco tempo, puoi sostituire il riposo in frigo di due ore con 30 minuti in congelatore!