4 Pizze Costosissime in Pizzeria, LOW COST Fatte in Casa
Tipologia:
Come sopravvivere al senza glutine costoso!
Porzioni 4
Facile
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Preparazione
Pizze senza glutine costosissime che diventano low cost se le fai in casa! Tutti i consigli per un impasto leggero e un condimento diverso dal solito per il tuo #sabatopizza. Ho utilizzato patate, barbabietola, broccoletti e i classici tonno e zucchine.
#Family💛 sai come la penso, tutti hanno diritto ad un’ottima pizza, sia essa gourmet o semplice margherita. Questo speciale è dedicato a te che ami questo piatto più di tutti gli altri, ti lascio 4 pizze che ho adorato!
Patate lesse al microonde
Per lessare le patate velocemente, ho utilizzato i sacchetti per microonde, velocissime anche con la buccia.
Basta lavare bene le patate, asciugarle inserirle nei sacchetti (3 patate medie) e infornare nel microonde a 900 w per 4 minuti.
1 – Pizza con patate, mozzarella, broccoletti ripassati in padella con alici
Se ti piacciono i broccoletti o le cime di rapa, devi assolutamente fare questa pizza con patate lesse e mozzarella!
Perfetta anche per riciclare le verdure avanzate o congelate.
2 – Pizza con barbabietola, broccoletti, scaglie di parmigiano e salsa di soia
Un tocco sprint grazie alla salsa di soia e le scaglie di parmigiano! Io avevo la barbabietola lessata congelata, l’ho scongelata a temperatura ambiente e scolata per bene, ho unito broccoletti, scaglie di parmigiano e qualche goccia di salsa di soia.
3 – Pizza mozzarella tonno e zucchine
Ingredienti classici , ma sempre vincenti… la preferita di Luca che non ama le verdure, ma le zucchine così sono buonissime!
4 -Pizza patate mozzarella e pomodoro
Questa invece è stata la preferita di Marco e Anna!
Passo dopo Passo
1
Fatto
PASSO 1
Sciolgo il lievito nell'acqua.
Con la planetaria o a mano lavoro le farine mischiate tra loro con acqua e lievito, aggiungendo anche l'olio.
Alla fine aggiungo il sale.
2
Fatto
PASSO 2
Quando ho ottenuto un impasto omogeneo, metto a lievitare in luogo tiepido e riparato (io nel forno leggermente caldo) per 4/5 ore fino a quando l'impasto non raddoppia almeno.
3
Fatto
PASSO 3
Dopo la lievitazione divido l'impasto in 4 o 5 (a seconda della resa del mix che utilizzi la quantità potrebbe cambiare) e stendo ogni panetto aiutandomi con la farina di riso, lasciando il cornicione più spesso.
4
Fatto
Pizza con barbabietola, broccoletti, scaglie di parmigiano e salsa di soia
Ripasso i broccoletti in padella in olio dove prima ho soffritto l'aglio e un filetto di acciuga.
La barbabietola la taglio a fette (la mia era congelata).
Buco la base della pizza con una forchetta, ungo il cornicione, metto la mozzarella e inforno per 3/4 minuti, nel mio forno pizza modalità "forno a legna".
Nel forno tradizionale preriscalda alla massima temperatura e inforna alla base o su pietra refrattaria, fino a doratura.
Sforno e aggiungo barbabietola a fette, un pizzico di sale, i broccoletti, scaglie di parmigiano, salsa di soia e olio.
5
Fatto
Pizza con patate, mozzarella, broccoletti ripassati in padella con alici
Una volta cotta la base con la mozzarella, aggiungo patate, broccoletti ripassati, ancora mozzarella e inforno di nuovo fino a quando questa non si scioglie.
6
Fatto
Pizza mozzarella tonno e zucchine
Le zucchine le ho precedentemente cotte in padella. Le metto sulla base di mozzarella già cotta, insieme al tonno.
7
Fatto
Pizza patate, mozzarella e pomodoro
Condisco la pizza con pomodoro, mozzarella, patate lesse a fette e inforno fino a quando il cornicione non è dorato.
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
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