Ciambellone Senza glutine Cioccolato Bianco e Vaniglia con Zucchero di Canna
Tipologia:
Ciambellone morbidissimo e profumato!
55 min
Porzioni 8
Facile
Condividi
Preparazione
Il Ciambellone al Cioccolato Bianco e Vaniglia è una ricetta senza glutine per colazione e merenda, molto semplice ma gustosissima.
Ricetta a prova di imbranato, con pochissimi ingredienti, sbattitore o planetaria o Bimby, vi permette di portare tavola un dolce genuino che piace davvero a tutti.
Le varianti
Da affiancare al cioccolato bianco, ho scelto dell’estratto di vaniglia, ma potete in alternativa utilizzare i semini della bacca, la vanillina o buccia di limone o di arancia, un pizzico di cannella…
Anche il cioccolato si può sostituire con cioccolatoallatte o fondente, a patto di modificare la quantità di zucchero a seconda del cioccolato più o meno dolce che preferite.
Farine Alternative
Dalle richieste che ci arrivano, sappiamo che apprezzate molto le ricette con farinadiriso, ma se volete, potete sostituire con un mix di farine per dolci.
Se provate con farine diverse dalle mie, fatemelo sapere, così posso aggiornare questa ricetta con le vostre esperienze.
Targateci @vivoglutenfree e aggiungete l’hashtag #vivoglutenfree alle vostre foto pubblicate su Instagram.
Al posto del lievito…
Se, per qualche motivo, non volete utilizzare il lievito in bustina, potete sostituirlo con 4 gr di bicarbonato e 8 gr di cremortartaro. Io, in genere, li uso per abbattere il contenuto di nichel nei dolci a basso contenuto di nichel; in questo caso essendo a base di cioccolato, non ha molto senso!
Per far reagire al meglio questo tipo di lievito, dovete mischiare bene le polveri in una tazzina, poi aggiungere un dito di latte: si forma della schiuma effervescente che va versata nel composto già pronto come ultimo ingrediente!
Attenzione
Anche se le farine che uso sono naturalmente prive di glutine, fate attenzione che abbiano la dicitura “senza glutine” o la spiga barrata, altrimenti potrebbero essere contaminate.
Imburro e infarino lo stampo del ciambellone; il mio è di 24 cm di diametro, ma per queste dosi, va bene anche di diametro 20 o 22.
Monto uova e zucchero con lo sbattitore.
2
Fatto
PASSO 2
Nel frattempo sciolgo il cioccolato bianco in microonde; in alternativa va bene anche a bagno maria.
Aggiungo alle uova l'estratto di vaniglia, mentre monto con le fruste faccio scendere a filo l'olio e il latte.
3
Fatto
PASSO 3
Aggiungo il cioccolato bianco fuso e un pizzico di sale.
Sempre con le fruste in movimento, aggiungo le farine a cucchiaiate.
4
Fatto
PASSO 4
Per ultimo aggiungo il lievito setacciato.
Trasferisco il composto nello stampo e inforno nel forno preriscaldato a 180 gradi per 35/40 minuti; fate la sempre la prova stecchino dopo i 35 minuti!
Cospargo di zucchero a velo.
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
Quest'opera è distribuita con Licenza Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 4.0 Internazionale.
4 Commenti Nascondi i commenti
Sarà buonissimo io adoro il cioccolato bianco…. Proverò.
Mmm cioccolato bianco!!!
Ciao, sarebbe possibile avere delle indicazioni per fare questo ciambellone con la macchina del pane SANA che ho appena comprato?
Ciao! Puoi cercare il ciambellone fatto nella macchina e mettere questi ingredienti! Fammi sapere