Cinnamon Rolls Senza Glutine Soffici e Facili da Fare
Tipologia:
Un impasto brioche soffice per giorni!
Porzioni 8
Media
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Preparazione
Cinnamon rolls senza glutine ricetta perfetta di Natale, le famose girelle alla cannella con la crema al formaggio, si conservano per giorni e sono perfette per il fine pasto, ma anche da servire con un te o a colazione.
#Family💛 sono anni che voglio fare questa ricetta, ghiotte di cannella come siamo io e Anna! Finalmente un impasto che mi ha lasciato senza parole, buono e soffice per molti giorni e perfetto anche da congelare.
Come si conserva?
Queste girelle le conservo nella campana per dolci o in un sacchetto ben chiuso… Non serve neanche scaldarle!
Quanto mi costa?
Ti riporto il costo approssimativo delle materie prime:
(i prezzi rispecchiano una media e sono riferiti al momento in cui scriviamo)
520 gr farina senza glutine € 2,80
400 ml latte € 0,64
7 gr lievito di birra secco € 0,22
60 gr zucchero € 0,10
2 uova € 0,66
60 gr burro € 0,81
Ripieno:
140 gr zucchero muscovado € 1,37
8 gr cannella in polvere
60 gr burro morbido € 0,81
Crema al formaggio:
50 gr formaggio spalmabile € 0,60
20 gr burro € 0,27
40 gr zucchero a velo € 0,26
1 cucchiaino estratto di vaniglia € 0,33
Totale € 8,88
Passo dopo Passo
1
Fatto
PASSO 1
Sciolgo il lievito nel latte.
In una ciotola a parte mischio zucchero uovo e burro sciolto.
Aggiungo anche il latte con il lievito.
2
Fatto
PASSO 2
Aggiungo la farina nella ciotola e un pizzico di sale.
Lavoro prima con la spatola e poi sulla spianatoia, l'impasto è liscissimo e soffice.
Formo le pieghe come vedi nel video e lascio lievitare nella ciotola chiusa o coperta con pellicola per un'ora e mezza in un luogo tiepido e chiuso (Il forno spento con la lucina accesa, ad esempio).
3
Fatto
PASSO 3
Preparo il ripieno mischiando il burro morbido con zucchero e cannella.
4
Fatto
PASSO 4
Dopo la lievitazione, stendo un rettangolo sulla spianatoia dello spessore di mezzo cm circa.
Stendo il ripieno con una spatola in modo uniforme.
5
Fatto
PASSO 5
Arrotolo dal lato più lungo e taglio 7 girelle.
Sistemo nello stampo a ciambella del diametro di 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato.
Copro e lascio lievitare per 30 minuti circa.
6
Fatto
PASSO 6
Spennello con latte.
Inforno a 180 gradi statico a forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura.
7
Fatto
PASSO 7
Una volta freddo posso guarnire con la crema al formaggio che si ottiene sbattendo con una frusta il formaggio splamabile, il burro morbido, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
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