Home
Cinnamon Rolls Senza Glutine Soffici e Facili da Fare

Inizia la lettura

min

0 0

Ingredienti

Regola in base alle Porzioni:

	520 gr farina senza glutine o ho usato Mix B Schaer
	400 ml latte anche senza lattosio
	7 gr lievito di birra secco oppure 20 gr lievito di birra fresco
	60 gr zucchero
	2 uova
	60 gr burro
	un pizzico sale
	per lo spolvero farina di riso
	Ripieno:
	140 gr Zucchero muscovado
	10 gr cannella in polvere
	60 gr burro
	Per spennellare:
	latte
	Crema al formaggio:
	50 gr formaggio spalmabile
	20 gr burro
	40 gr zucchero a velo
	4 gr estratto di vaniglia

Salva questa Ricetta

Ingredienti

520 gr farina senza glutine
o ho usato Mix B Schaer
400 ml latte
anche senza lattosio
7 gr lievito di birra secco
oppure 20 gr lievito di birra fresco
60 gr zucchero
2 uova
60 gr burro
un pizzico sale
per lo spolvero farina di riso
Ripieno:
140 gr Zucchero muscovado
10 gr cannella in polvere
60 gr burro
Per spennellare:
latte
Crema al formaggio:
50 gr formaggio spalmabile
20 gr burro
40 gr zucchero a velo
4 gr estratto di vaniglia

Cinnamon Rolls Senza Glutine Soffici e Facili da Fare

Name: Cinnamon Rolls Senza Glutine Soffici e Facili da Fare
Yield: 8 Porzioni
Cuisine: Senza Glutine
Ingredients: farina senza glutine: 520 gr; latte: 400 ml; lievito di birra secco: 7 gr; zucchero: 60 gr; uova: 2; burro: 60 gr; sale: un pizzico; farina di riso: per lo spolvero; Zucchero muscovado: 140 gr; cannella in polvere: 10 gr; burro: 60 gr; latte; formaggio spalmabile: 50 gr; burro: 20 gr; zucchero a velo: 40 gr; estratto di vaniglia: 4 gr

Tipologia:

Un impasto brioche soffice per giorni!

Porzioni 8
Media

Preparazione

Cinnamon rolls senza glutine ricetta perfetta di Natale, le famose girelle alla cannella con la crema al formaggio, si conservano per giorni e sono perfette per il fine pasto, ma anche da servire con un te o a colazione.

#Family💛 sono anni che voglio fare questa ricetta, ghiotte di cannella come siamo io e Anna! Finalmente un impasto che mi ha lasciato senza parole, buono e soffice per molti giorni e perfetto anche da congelare.

Come si conserva?

Queste girelle le conservo nella campana per dolci o in un sacchetto ben chiuso… Non serve neanche scaldarle!

Quanto mi costa?

Ti riporto il costo approssimativo delle materie prime:

(i prezzi rispecchiano una media e sono riferiti al momento in cui scriviamo)

520 gr farina senza glutine € 2,80

400 ml latte € 0,64

7 gr lievito di birra secco € 0,22

60 gr zucchero € 0,10

2 uova € 0,66

60 gr burro € 0,81

Ripieno:

140 gr zucchero muscovado € 1,37

8 gr cannella in polvere

60 gr burro morbido € 0,81

Crema al formaggio:

50 gr formaggio spalmabile € 0,60

20 gr burro € 0,27

40 gr zucchero a velo € 0,26

1 cucchiaino estratto di vaniglia € 0,33

Totale € 8,88

Passo dopo Passo

1 Fatto	PASSO 1 Sciolgo il lievito nel latte. In una ciotola a parte mischio zucchero uovo e burro sciolto. Aggiungo anche il latte con il lievito.
2 Fatto	PASSO 2 Aggiungo la farina nella ciotola e un pizzico di sale. Lavoro prima con la spatola e poi sulla spianatoia, l'impasto è liscissimo e soffice. Formo le pieghe come vedi nel video e lascio lievitare nella ciotola chiusa o coperta con pellicola per un'ora e mezza in un luogo tiepido e chiuso (Il forno spento con la lucina accesa, ad esempio).
3 Fatto	PASSO 3 Preparo il ripieno mischiando il burro morbido con zucchero e cannella.
4 Fatto	PASSO 4 Dopo la lievitazione, stendo un rettangolo sulla spianatoia dello spessore di mezzo cm circa. Stendo il ripieno con una spatola in modo uniforme.
5 Fatto	PASSO 5 Arrotolo dal lato più lungo e taglio 7 girelle. Sistemo nello stampo a ciambella del diametro di 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Copro e lascio lievitare per 30 minuti circa.
6 Fatto	PASSO 6 Spennello con latte. Inforno a 180 gradi statico a forno preriscaldato per 25 minuti o fino a doratura.
7 Fatto	PASSO 7 Una volta freddo posso guarnire con la crema al formaggio che si ottiene sbattendo con una frusta il formaggio splamabile, il burro morbido, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!