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Cous Cous di Mais Senza Glutine con Zucchine e Peperoni, Saziante, Gustoso e Versatile | Anche con la Macchina del Pane

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Ingredienti

  • 4 Peperoni corno rosso (250 gr)
  • 3 Zucchine (350 gr)
  • Mezza Cipolla
  • 1 spicchio d'Aglio
  • 3 cucchiai di Olio EVO
  • 200 ml di acqua
  • 150 gr di Cous Cous di Mais
  • sale

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Ingredienti

  • 4 Peperoni corno rosso (250 gr)
  • 3 Zucchine (350 gr)
  • Mezza Cipolla
  • 1 spicchio d'Aglio
  • 3 cucchiai di Olio EVO
  • 200 ml di acqua
  • 150 gr di Cous Cous di Mais
  • sale

Cous Cous di Mais Senza Glutine con Zucchine e Peperoni, Saziante, Gustoso e Versatile | Anche con la Macchina del Pane

Tipologia:
  • Senza Glutine
  • Vegetariana
  • Media
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Preparazione

Con la mia condizione di celiaca, credevo di dover rinunciare al cous cous, che è composto da granelli di semola di frumento cotti a vapore.

Invece, al supermercato ho trovato del cous cous di mais in cui è specificata la mancanza di glutine!

Si prepara grosso modo come quello “originale”, si presta a tantissime varianti per il condimento: carne, pesce, verdure e mille spezie.

Io ho voluto provare l’ennesimo esperimento con la mia macchina del pane, cucinandoci un bel condimento vegetariano a base di zucchine e peperoni, semplice, ma appetitoso.

Se ve lo siete persi: Macchina del Pane Sana fa il C*** al Bimby? I Trucchi per Risparmiare Oltre 800€

Ho scelto i peperoni corno rosso, perchè sono sottili e delle zucchine biologiche.

VARIANTE SAPORITA E COLORATA

Aggiungete all’acqua del cous cous la punta di un cucchiaio di curcuma, darà colore e una marcia in più, anche se il mais di suo è già abbastanza giallo!

E poi, come piace a me, ho messo a cucinare le verdure durante il pranzo e la sera mi sono ritrovata la cena pronta! E che cena!

Le dosi che vi indico sono per due persone, ma le verdure sono parecchio abbondanti 😋 Infatti ci è uscita anche una meravigliosa pasta!

Per vedere quanto consuma la macchina del pane, clicca qui!

TUTTE LE RICETTE CON LA MACCHINA DEL PANE

 

Ingredienti

  • 4 Peperoni corno rosso (250 gr)
  • 3 Zucchine (350 gr)
  • Mezza Cipolla
  • 1 spicchio d'Aglio
  • 3 cucchiai di Olio EVO
  • 200 ml di acqua
  • 150 gr di Cous Cous di Mais
  • sale

Ecco come programmare la macchina del pane Sana:

PROG. 5 TEMPO TEMPERATURA VELOCITA’
Olio, aglio,
cipolla e peperoni
10 m 180° 1
Zucchine 35 m 200° 1
TEMPO TOTALE  45 m

 Passo 1

Lavo e asciugo i peperoni, li taglio a metà ed elimino piccioli e semi. Taglio poi a pezzetti non troppo grandi.

 Passo 2

Lavo le zucchine, elimino le estremità, le taglio per lungo e le affetto con una mandolina per fare prima.

 Passo 3

Inserisco nel cestello olio, aglio e cipolla, programmo la macchina del pane come da tabella ed aggiungo i peperoni.

 Passo 4

Con il calore e il mescolamento continuo, i peperoni possono attaccarsi alle pareti del cestello, li stacco con una spatola, di tanto in tanto. Potete anche fermare momentaneamente la pale per fare questa operazione, con il tasto PAUSE.

Quando la macchina emette il segnale acustico, i peperoni sono un po’ appassiti, inizia la seconda fase di cottura a temperatura più alta.

Inserisco le zucchine, staccando dai bordi se si dovessero appiccicare.

Aggiungo il sale verso la fine.

 Passo 5

La macchina del pane cuocerà in autonomia le verdure.

Per concludere la ricetta, ci basterà preparare il cous cous di mais: metto a bollire l’acqua con un pizzico di sale, tolgo dal fuoco, aggiungo il cous cous e copro con un coperchio.

Dopo 5 minuto sgrano il cous cous con una forchetta e mischio alle verdure.

Un piatto veloce, salutare, saziante, buonissimo….e chi più e ha più ne metta!

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alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!

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