| 150 gr farina di riso | |
| 120 gr acqua | |
| 10 gr olio EVO | |
| sale | |
Spezie: |
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| 2 cucchiaini paprika | |
| 2 cucchiaini origano | |
| 2 cucchiaini semi di sesamo |
Solo Farina di riso, acqua, olio e sale!
Crackers con farina riso senza glutine con tre ingredienti, tra cui sale olio e acqua da fare anche speziati per mille gusti diversi, tanti quante spezie avete in casa!
Eccezionali sostituti del pane o ottimi stuzzichini senza glutine e lievito da servire come antipasti in accompagnamento a formaggi cremosi e verdure grigliate, pronti in pochissimi minuti e facilissimi.
Con questa dose, otterrai una quarantina di piccoli crackers.
[argento]
Se hai appena avuto la notizia di essere intollerante a glutine e nichel, questa ricetta ti salva la vita! Puoi realizzarla con farina di riso al 100% o anche mischiarla al 50% con altre farine consentite dalla tua dieta.
Se cambi farine, non devi fare altro che fare attenzione alla quantità di acqua che potrebbe cambiare: aggiungine nella ciotola poco per volta e impasta con le mani fino a raggiungere la consistenza che vedi nel video e foto.
Per speziare i miei crackers ho scelto organo, paprika dolce e semi di sesamo, ma puoi davvero sbizzarrirti secondo quello che hai in casa o che ti piace: peperoncino, altri semi misti (se sono grandi, magari li puoi sminuzzare), rosmarino tritato, curcuma, peperone essiccato, cumino, semi di papavero, cherry, gomasio e tutto quello che ti viene in mente.
[argento]
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1 Done |
PASSO 1Metto la farina nella ciotola, aggiungo il sale e un poco di acqua calda. |
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2 Done |
PASSO 2Lavoro l'impasto con la forchetta, poi appena posso, lo passo sulla spianatoia, se si appiccica, mi aiuto con un po' di farina di riso e una spatola. |
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3 Done |
PASSO 3Divido il panetto in 4. |
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4 Done |
PASSO 4Stendo un velo di farina di riso sulla spianatoia e con il matterello ricavo una sfoglia sottile di circa 2 mm da ogni panetto. |
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5 Done |
PASSO 5Formo dei buchi con una forchetta e stendo sulla placca da forno coperta con carta forno. |
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11 Comments Hide Comments
Un’altra ricetta semplicissima….. E ottima. Grande Ale
ciao
quale farina di riso hai usato? io pedon. impossibile stenderla e tutta appiccicosa 🙁
Ciao, li ho fatti con diverse marche di farina. Devi probabilmente dosare meglio l’acqua per far venire la consistenza che vedi in video: ci sta che ogni marca possa aver bisogno di una dose diversa di acqua.
Se ti colleghi quando facciamo le dirette, posso spiegarti meglio!
Concordo, non si riesce a stenderla, non avendo glutine è così
Oddio, non è la cosa più facile del mondo, ma come vedi dal video è possibile, segui i consigli!
Ciao Alessia intanto complimenti ho fatto i crackers come da ricetta ma sono venuti un po’duri, se nell’impasto mettessi un pizzico di bicarbonato?
Prova!
Ciao! Grazie per la ricetta. Io li ho provati stendenfoli a 2 mm circa ma x farli venire croccanti sino venuti durissimi, ma non bruciati. Chissa come potrei risolvere…grazie!
Ciao! Devi regolare il forno facendo due prove!
Buongiorno Alessia, nel procedimento scrivi di aggiungere acqua calda. Calda quanto?
Credo che incida sulla stendibilità dell’impasto (come per le piadine di riso, fatte oggi è devo dire fantastiche)
Ciao, non tiepida ma che dia la sensazione di caldo sulla mano. se inizi ad impastare te ne rendi conto da sola!