fbpx
  • Home
  • Focaccia di Patate con Farina di Riso Rosso Senza Glutine e Lievito e Peperoni
Focaccia di Patate con Farina di Riso Rosso Senza Glutine e Lievito e Peperoni

Condividi sul tuo social network:

Oppure semplicemente copia e incolla questo url

Ingredienti

Regola in base alle Porzioni:
500 gr patate pesate con la buccia
190 gr farina di riso rosso
1 uova
1 peperoni
scalogno
1 cucchiaino bicarbonato
1 cucchiaio aceto io ho utilizzato quello di mele
8 gr olio EVO circa 2 cucchiai
10 ml olio di semi io ho usato quello di arachide
150 gr scamorza facoltativo

Ingredienti

Focaccia di Patate con Farina di Riso Rosso Senza Glutine e Lievito e Peperoni

Tipologia:
  • Senza Glutine
  • Senza Latte e Derivati
  • Senza Lattosio
  • Senza Lievito
  • Senza Mais

Pochi minuti per una cena da re!

  • 55 min
  • Porzioni 4
  • Facile
Condividi

Preparazione

Oggi facciamo una focaccia di patate senza lievito e senza glutine con solo farina di riso rosso e peperoni, pochi minuti per una focaccia soffice versatile che puoi riempire con tutte le verdure che ti piacciono e farla anche all’ultimo minuto per cena: senza lievitazione e impastata a mano! La focaccia è senza glutine, senza mais, senza lattosio, senza latte e derivati (se sostituisci od ometti la scamorza).

Con queste dosi ricaverai 8 spicchi di focaccia; il diametro della padella è di 28 cm.

Focaccia con solo farina di riso

Quante volte cara Family, mi chiedete degli impasti con solo farina di riso! Stavolta l’ho scelta di riso rosso, vi parlo sempre di come tantissimi celiaci prediligano le così dette “farine naturali”, quindi non mix preconfezionati, ma farine monoingrediente.

Ma vi parlo anche delle piccole grandi difficoltà nel trovare impasti appetibili che possano avvicinarsi come sapore e morbidezza ai sapori che ci ricordiamo.

Ecco, preferisco sempre aggiungere qualche ingrediente sfizioso e soprattutto cercare farine particolari che possano dare una marcia in più al piatto ed è proprio il caso di questa farina di riso rosso integrale Rossetta che con il suo aroma arricchisce tantissimo questa focaccia.

Ricetta in collaborazione con Riso Melotti
Per acquistare la farina clicca qui: https://bit.ly/RisoRossoMelotti
SCONTO 10% INSERENDO CODICE “VIVOGLUTENFREE”

Focaccia senza lievito

Altra cosa interessante di questa focaccia è la totale mancanza di lievito di birra e istantaneo! Utilizzo solo un po’ di bicarbonato con aceto per dare ulteriore sofficità alla focaccia.

Focaccia senza mais

In tantissimi mi state segnalando questa intolleranza al mais che in combo con la celiachia è difficile da gestire, visto che spesso i prodotti senza glutine sono a base di mais. Questa focaccia è adatta anche per questa intolleranza!

Focaccia Senza latte e derivati

Se scegli un formaggio vegetale al posto della classica scamorza, la focaccia diventa anche senza latte e derivati; in alternativa puoi ometterla.

Passo dopo Passo

1
Fatto

PASSO 1

Lesso le patate, sbucciate e lavate, a tocchi con un po' di sale grosso.

2
Fatto

PASSO 2

Nel frattempo grattugio la scamorza e taglio a dadini il peperone lavato e asciugato.
Lo metto in padella con un filo d'olio e lo scalogno per pochi minuti.

3
Fatto

PASSO 3

Una volta lessate, schiaccio le patate, aggiungo l'uovo e la scamorza, aggiusto di sale.
Aggiungo il cucchiaio di aceto con il bicarbonato.

4
Fatto

PASSO 4

Unisco la farina per ultima e lavoro sulla spianatoia.
Aggiungo i dadini di peperone, stendo con il mattarello e taglio a triangoli.

5
Fatto

PASSO 5

Metto a scaldare l'olio nella padella, diametro 28 cm dove ho messo i peperoni e metto i triangoli a friggere ricomponendo la focaccia.
La metto sul fuoco basso dieci minuti per lato, fino a quando non si forma una bella crosticina.

Condividi
alessia

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!

precedente
Mostaccioli, Biscotti di Natale Senza Glutine Cacao, Mandorle e Cannella Senza Mattarello e Senza Stampo!
successivo
Frittelle di Patate Senza Glutine Sofficissime Dolci e Salate con un Unico Impasto
precedente
Mostaccioli, Biscotti di Natale Senza Glutine Cacao, Mandorle e Cannella Senza Mattarello e Senza Stampo!
successivo
Frittelle di Patate Senza Glutine Sofficissime Dolci e Salate con un Unico Impasto

1 Commento Nascondi i commenti

Aggiungi il tuo commento

Tanti sconti in esclusiva per te, approfittane!