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Frappe di Carnevale, Colorate, Leggere e Senza Glutine!

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Ingredienti

350 gr farina senza glutine
3 uova
3 cucchiai di zucchero
50 gr burro
olio di semi per friggere
1 cucchiaino di lievito per dolci

Ingredienti

350 gr farina senza glutine
3 uova
3 cucchiai di zucchero
50 gr burro
olio di semi per friggere
1 cucchiaino di lievito per dolci

Frappe di Carnevale, Colorate, Leggere e Senza Glutine!

Tipologia:

Cucina:

Media

Preparazione

Le frappe, o chiacchiere, sono il dolce tipico del periodo di Carnevale. Una volta fritte, vengono cosparse con zucchero a velo, miele o cioccolato; è una ricetta di quelle che si posso fare insieme ai bambini che le apprezzano molto.

Si conservano per parecchio tempo e sono le “figlie” dei dolci che si friggevano nell’Antica Roma, in gran quantità perchè si mangiavano per tutto il periodo della Quaresima.

Quella che vi proponiamo è la ricetta base, altre prevedono l’uso di scorza di limone, rum o grappa.

Ingredienti

350 gr farina senza glutine
3 uova
3 cucchiai di zucchero
50 gr burro
olio di semi per friggere
1 cucchiaino di lievito per dolci

Passo dopo Passo

Passo 1

Disporre in una terrina o direttamente sulla spianatoia la farina a fontana.

Passo 2

aggiungere zucchero, burro ammorbidito, uova e vanillina

Passo 3

impastare fino ad ottenere un composto omogeneo

Passo 4

ridurre l'impasto in una sfoglia di circa 3 mm

Passo 5

procedere dando la forma caratteristica delle frappe con una rotellina (fare dei rettangoli e praticare due tagli paralleli all'interno

Passo 6

mettere a scaldare l'olio di semi che deve essere caldo, ma non bollente

Passo 7

mettere le frappe nell'olio; non devono colorirsi subito, ma dorarsi piano piano

Passo 8

mantenere il fuoco vivace, ma non alto

Passo 9

girare le frappe e farle dorare su entrambi i lati, poi poggiarle su carta assorbente

Passo 10

una volta fredde, cospargere di zucchero a velo o miele

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!