Per la frolla: |
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| 300 gr farina senza glutine | |
| 2 uova | |
| 80 gr olio di semi di girasole | |
| 70 gr zucchero | |
| 8 gr lievito per dolci | |
| 3 gr estratto di vaniglia | |
Per la crema al cioccolato: |
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| 200 gr cioccolato | |
| 250 gr latte | |
| 80 gr farina senza glutine | |
| 50 gr zucchero | |
| 20 gr olio di cocco |
Deliziosa, semplice e scenografica, in poche mosse!
La crostata senza glutine con crema al cioccolato è un dolce da offrire a tutti, scenografico e delizioso sia come dessert che da offrire per colazioni, merende o nei buffet dolci. La frolla è senza glutine e senza burro e la crema al cioccolato senza uova!
La teglia utilizzata è da 24 cm.
#Family💛 sono felicissima di condividere questo bel dolce che non lascia indietro nessuno e piace davvero a tutti!
Io ho utilizzato del cioccolato al latte misto (rimasugli delle uova di Pasqua), ma naturalmente puoi utilizzare quello che più ti piace, anche fondente, con l’accortezza di regolare lo zucchero nella crema, a seconda di come ti piace!
La crema al cioccolato senza uova che ti propongo è davvero eccezionale anche per altre farciture ed anche da utilizzare per guarnire torte o cupcake con la sac a poche perchè tiene davvero bene la forma.
E hai una planetaria, utilizza il gancio a foglia e inserisci nella ciotola gli ingredienti come spiegato nel procedimento!
Otterrai il panetto che puoi direttamente compattare e mettere in frigo per il riposo.
Se non vuoi utilizzare il matterello, puoi schiacciare direttamente la frolla sulla teglia, verrà più irregolare, ma ugualmente buona!
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1 Fatto |
PASSO 1Per prima cosa preparo la crema al cioccolato: taglio il cioccolato a pezzetti, li metto in un pentolino, aggiungo lo zucchero e la farina. |
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2 Fatto |
PASSO 2A questo punto inizio ad aggiungere il latte poco alla volta, sempre mescolando. |
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3 Fatto |
PASSO 3Quando la crema è densa e liscia, la tolgo dal fuoco e aggiungo l'olio di cocco o in alternativa il burro. |
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4 Fatto |
PASSO 4A questo punto, posso preparare la frolla: rompo le uova nella ciotola, aggiungo lo zucchero e mescolo con una forchetta. |
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5 Fatto |
PASSO 5Aggiungo poi la farina, un po' per volta: puoi continuare a mischiare sempre con la forchetta fino a quando non si addensa il tutto. |
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6 Fatto |
PASSO 6Quando la frolla inizia a prendere forma, passo sulla spianatoia, aiutandomi con la farina restante o, se occorre, con poca farina di riso. |
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7 Fatto |
PASSO 7Dopo il riposo, prendo la frolla la stendo con il matterello fino ad uno spessore massimo 1 cm; se vuoi puoi aiutarti con due fogli di carta forno, ma la ricetta ti permette di lavorare anche solo con un velo di farina di riso. |
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8 Fatto |
PASSO 8Elimino tutta la frolla che esce dai bordi, la impasto di nuovo e la stendo per ottenere le strisce della crostata. |
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9 Fatto |
PASSO 9Livello la crema e appoggio le strisce di frolla classiche della crostata. |
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2 Commenti Nascondi i commenti
Salve Alessia mi complimento per l’ottima cucina e la chiarezza nellesposizione. Mi sto avvicinando all’alimentazione senza glutine per problemi di salute e sono rimasta totalmente affascinata dalle tue ricette. Vorrei acquistare una planetaria ed agevolare l’esecuzione dei piatti. Non ne vorrei una troppo grande ma che possa fare impasti piccoli per 1 o 2 persone fino ad impasti per 4/5. Vorrei tanto un consiglio da te. Quale acquistare? Grazie tantissimo Rosanna Vincitore da Roma
Scegli una planetaria che abbia una buona assistenza nel luogo dove vivi ed in cui si possano trovare anche i ricambi. per il resto vanno tutte più o meno bene 🙂 Grazie mille