Zucchine e porri in salsetta saporita

Tipologia:

Preparazione

Contorno saporito e veloce da preparare con una buona besciamella (anche senza glutine). Si può adattare anche ad altre verdure, come le melanzane ad esempio, è un ottima soluzione per farle piacere ai bambini.

Spesso se mi avanza della besciamella, la riutilizzo così.

Ingredienti

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
2 zucchine grandi
2 porri
2 cucchiai di besciamella
cipolla
abbondante parmigiano

[gard]

Passo dopo Passo

Passo 1

In una pentola soffriggo leggermente la cipolla, intanto affetto i porri e taglio le zucchine

Passo 2

aggiungo porri e zucchine insieme e metto il sale

Passo 3

faccio soffriggere un po' a fuoco "allegro" per far insaporire con la cipolla, poi aggiungo acqua fino a coprire le verdure, abbasso il fuoco e copro

Passo 4

dopo 10 minuti e quando l'acqua è quasi tutta evaporata, aggiungo la besciamella, il parmigiano e spengo il fuoco, in modo da creare una cremina

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!