Pizza al pomodoro senza glutine e senza latte

Step 1

metto un pugnetto di sale in una terrina, verso la farina e i cucchiai di olio

Step 2

in un boccale a parte faccio sciogliere il lievito nell'acqua tiepida

Step 3

verso l'acqua nella farina e mischio con un cucchiaio, appena l'acqua viene assorbita dalla farina, passo sulla tavola di legno

Step 4

ammasso fino ad ottenere un composto omogeneo

Step 5

metto a lievitare nel forno per 1 ora e mezza, poi stendo il composto sulla placca da forno; per comodità taglio già a quadretti, accendo il forno a 180 gradi

Step 6

quando il forno arriva a temperatura, inforno per 10 minuti

Step 7

farcisco la pizza: per questa ho usato solo polpa di pomodoro leggermente salata e un goccio d'olio d'oliva

Step 8

inforno per altri 5 minuti, aggiungo una spolverata di origano prima di servire