Colomba Danubio Senza Glutine Ripiena di Cioccolato
Tipologia:
Colomba spaziale, buona per tutti!
30 min + 4 h di lievitazione
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Preparazione
Questa colomba danubio senza glutine è un dolce di pasqua semplicissimo, anche per chi non è esperto, ha un impasto unico che ti permette di riempire la colomba con quello che più ti piace. Un dolce di pasqua perfetto da offrire a tutti.
#Family 💚 sono contentissima di aver utilizzato così il mio stampo da colomba di pasqua! E’ rimasta morbida per giorni e con una leggera ripassata in microonde il cioccolato di fonde e avvolge l’impasto profumato di arancia… Meraviglioso!
Per far venire questa bella colomba ben lievitata, ho messo 10 palline di impasto da circa 110 gr ripiene di cioccolato in uno stampo da 1 Kg.
Passo dopo Passo
1
Fatto
PASSO 1
Sciolgo il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero preso dal totale e metto da parte.
Rompo l'uovo a temperatura ambiente nella ciotola, aggiungo lo zucchero, e il latte con il lievito, mischio con la forchetta.
2
Fatto
PASSO 2
Aggiungo poi anche la farina poco per volta, girando con una spatola e il sale.
Quando l'impasto si indurisce, passo sulla spianatoia.
3
Fatto
PASSO 3
Infarino il piano di lavoro e rovescio sulla spianatoia, lavoro con le mani aiutandomi con una spatola e olio di semi, se occorre.
Aggiungo il burro morbido e lo inglobo nell'impasto, lavoro con le mai e rendo tutto omogeneo, aiutandomi con una spatola
quando il burro è assorbito, puoi fare delle pieghe, una o due volte.
4
Fatto
PASSO 4
Metto a lievitare l'impasto ben coperto con pellicola e strofinaccio o in una ciotola per almeno due/tre ore, fino ad un bel raddoppio.
5
Fatto
PASSO 5
Dopo la lievitazione, divido l'impasto in 10 parti da 110 gr circa ciascuno, formo delle palline e lascio riposare sotto lo strofinaccio.
6
Fatto
PASSO 6
Schiaccio le palline e formo dei dischi, poggio al centro un quadrato di cioccolato e chiudo le estremità formando una pallina.
7
Fatto
PASSO 7
Dispongo le palline nello stampo della colomba da 1 kg, copro con pellicola e strofinaccio e metto a lievitare di nuovo fino a quando sono riempiti tutti gli spazi; ci vorrà circa un'oretta.
Per velocizzare la lievitazione, puoi accendere la luce del forno per dare un po' di calore.
8
Fatto
PASSO 8
Dopo la lievitazione, spennello con un uovo sbattuto, aggiungo le mandorle intere in superficie con la granella di zucchero e inforno a forno preriscaldato a 180 gradi statico per 30 minuti nel primo ripiano partendo dal basso.
9
Fatto
PASSO 9
Una volta sfornata la colomba, spennello con miele.
Puoi metterlo 30 secondi in microonde a 600W per renderlo più fluido.
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
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