| 500 gr farina senza glutine | |
| 480 gr latte | |
| 20 gr lievito di birra fresco | |
| 3 tuorli | |
| 70 gr zucchero | |
| 80 gr burro | |
| 5 gr sale | |
La mia faricura: |
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| tonno | |
| maionese | |
| pomodori | |
| insalata | |
| parmigiano | |
| stracchino | |
| prosciutto |
Unisci gli ingredienti e aspetta!
Panettone gastronomico senza glutine farcito, perfetto per Pasqua e per tutte le feste, veloce e facile, anche con la macchina del pane! Puoi prepararlo anche in anticipo e avere un panettone farcito bello e buonissimo da servire a tutti: si mantiene benissimo anche per tre giorni!
#family💚 vi abbiamo fatto vedere questo panettone gastronomico in un una delle nostre dirette e vi avevo promesso la ricetta! Buonissimo nella sua semplicità, estremamente versatile e soprattutto piace a tutti!
La mia macchina è un vecchio modello, che ora corrisponde a questo, ma puoi certamente adattare il programma della tua, visto che si tratta del programma base per fare il pane con un impasto di 16 minuti e due ore tra cottura e lievitazione (se con la tua macchina il programma dura di più, non è un problema!)
Con una macchina programmabile, puoi chiaramente allungare i tempi, stessa cosa se decidi di farlo a mano.
Per avere la versione senza lattosio puoi sostituire il latte ( quello che ho utilizzato io è senza lattosio) anche con una bevanda vegetale, ma occhio al sapore: quella di soia ad esempio puoi essere un po’ forte, mentre quello di riso ha un sapore piuttosto neutro.
Anche il burro può essere sostituito con burro senza lattosio o margarina vegetale.
Una volta freddo ho tagliato il panettone e ottenuto 3 strati liberi da farcire (5 tagli in tutto).
La prima fetta dal basso l’ho farcita con prosciutto e stracchino, coperta con due fette (per formare dei panini singoli), la terza fetta l’ho farcita con pomodoro a fette, insalata e scaglie di parmigiano, ho sovrapposto la terza e la quarta che ho spalmato con una crema di tonno e maionese.
Appena freddo l’ho infilato in un sacchetto di plastica chiuso ermeticamente, il giorno dopo l’ho farcito.
Dopo la farcitura l’ho avvolto bene nella carta stagnola e conservato in frigo per un altro giorno.
Al momento di servirlo, ho infilzato ai quattro angoli con stecchi lunghi per spiedini e tagliato in quattro, ottenendo 12 panini.
[argento]
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1 Done |
PASSO 1Inserisco nel cestello il latte tiepido, il lievito a pezzetti, i tuorli, il burro ammorbidito (l’ho infornato in microonde a 600 W per 40 secondi), lo zucchero e la farina. |
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2 Done |
PASSO 2Aziono il programma per pane (con la mia macchina programma 1 con crosta chiara). |
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3 Done |
PASSO 3Al termine della cottura estraggo il cestello e lascio raffreddare. |
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