Glutine, Nichel e Lievito ti Rovinano? Ecco la Nostra Focaccia con Farina di Riso e Albumi Velocissima e Senza Rinunce

Siete allergici al glutine, nichel e lievito? Pensate di dover rinunciare per parecchio tempo alla pizza? Con tutte queste intolleranze stavo quasi per gettare la spugna e invece…Sono venuti in mio soccorso un paio di ingredienti che magari mai avreste pensato di mettere nell’impasto della pizza, invece si rivelano indispensabili per ottenere una consistenza accettabile: la ricotta e gli albumi.

Non potendo, poi, utilizzare pomodori e condimenti elaborati, ho pensato di dare sapidità alla mia pizza speciale con pezzetti di prosciutto crudo e scamorza affumicata…Vi farò sapere anche le varianti!

Un altro consiglio è quello di evitare di utilizzare la carta forno, se proprio dovete farlo ricordatevi di rimuoverla immediatamente dopo la fine cottura e di porre la pizza sulla griglia del forno a riposare. Infatti se lascerete la carta forno o la pizza riposare su un piatto inevitabilmente sotto la stessa si formerà uno strato di condensa, cosa che non accade se la lasciate traspirare.

I prodotti della ricetta sono stati offerti da Supermercati Simply.

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