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Panini al Pomodoro Senza Glutine anche con la Macchina del Pane Zero Glu di Imetec

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Ingredients

Adjust Servings:

	180 gr farina senza glutine io ho utilizzato la Nutrifree
	70 gr Farina Farmo Fibrepan
	100 gr passata di pomodoro
	100 ml acqua
	5 gr lievito di birra fresco
	la punta di un cucchiaino di zucchero
	10 gr olio EVO
	sale
	origano

Ingredients

180 gr farina senza glutine
io ho utilizzato la Nutrifree
70 gr Farina Farmo Fibrepan
100 gr passata di pomodoro
100 ml acqua
5 gr lievito di birra fresco
la punta di un cucchiaino di zucchero
10 gr olio EVO
sale
origano

Panini al Pomodoro Senza Glutine anche con la Macchina del Pane Zero Glu di Imetec

Features:

Panini che sanno di pizza!

2 h 30 minuti
Serves 2
Easy

Directions

Avete mai provato dei panini che sanno di pizza?

Una piccola scommessa con la mia Zero Glu… Che poi, è vero che le macchine del pane devono fare il pane, e noi lo sappiamo bene!

Avete visto il video comparivo di ben 4 marche…

Però io credo che dobbiamo fargli fare anche tutti quegli impasti che maneggiare a mano è un po’ difficoltoso, tipo questo che viene molto morbido e appiccicoso.

Tra l’altro con la macchina del pane, ci abbiamo fatto davvero di tutto, come se fosse un Bimby!

Detto questo, però se non avete una macchina del pane, ma vi incuriosisce la ricetta, impastate in una ciotola o nella planetaria e riempite sempre con il cucchiaio lo stampo dei muffin, infornate e avrete i vostri panini, anzi muffin al pomodoro!

Siccome vanno veramente a ruba, vi consiglio di raddoppiare le dosi dell’impasto e infornare due volte per avere 12 panini invece che 6!

La famiglia tutta apprezzerà!

Aggiornamenti con i Vostri Consigli per farli Senza la Macchina del Pane!

Anna Chiara ha aggiunto all’impasto olive nere denocciolate e siccome non ha la macchina del pane, dopo un paio d’ore di lievitazione, ha tagliato a tocchetti l’impasto e infarinato.

Poi cotto in forno a 250 gradi statico per circa 20 minuti.

Con lo stesso impasto, si possono fare anche delle rosette!

[argento]

Steps

1 Done	PASSO 1 Metto nel cestello la passata di pomodoro e acqua, poi le farine mischiate, il lievito a pezzetti e l’olio. Imposto la macchina al programma 9 (pane integrale), tipo di contenitore “panini", livello di doratura "chiara" e premo “start”.
2 Done	PASSO 2 Dopo due minuti di impasto, aggiungo il sale e l’origano. La macchina impasta per 25 minuti in totale. La prima lievitazione dura un’ora.
3 Done	PASSO 3 Dopo 1 ora e 25 minuti, la macchina emette 10 bip, a quel punto estraggo il cestello e metto l’impasto a cucchiaiate nei contenitori dei panini precedentemente unti con olio di oliva. La consistenza dell’impasto è molto morbida, non occorre dare una forma precisa perché i panini dovranno affrontare una nuova lievitazione e lieviteranno di nuovo in cottura.
4 Done	PASSO 4 Una volta formati i 6 panini, aggiungo un filo d’olio su ognuno e inserisco i contenitori nel supporto che metto nella macchina del pane. Premo il tasto “Menù” a quel punto il programma riprende con una seconda lievitazione e cottura. Alla fine del programma, basterà estrarre i panini e gustarli con gli ingredienti che più vi piacciono… Anche se sono ottimi anche da soli!

alessia

Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta. Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!