Le polpette al sugo sono un sempreverde della nostra cucina con e senza glutine, amato da grandi e bambini, perfetto secondo piatto, spesso condisco la pasta con il sugo!
#Family💛 non so a chi possano non piacere le polpette e siccome non è affatto scontata la ricetta, ti condivido volentieri la mia, senza glutine!
Magnifica ricetta salvacena, ma anche svuota frigo se all’impasto aggiungi salumi o formaggi grattugiati, spesso e volentieri abbondo con la passata di pomodoro in modo da avere anche un bel sugo per condire la pasta!
Passo dopo Passo
1
Fatto
PASSO 1
Salo la carne e la mischio con noce moscata, l'uovo, il latte, il parmigiano, il pangrattato.
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Fatto
PASSO 2
Dopo aver reso il composto omogeneo, formo delle palline non più grandi di un uovo, leggermente schiacciate.
3
Fatto
PASSO 3
Faccio scaldare una pentola con circa 3 cucchiai di olio, lascio rosolare le polpette a fuoco medio
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Fatto
PASSO 4
Una volta rosolate le giro e aggiungo un pezzetto di cipolla o scelgono, faccio rosolare per qualche minuto dall'altro lato
5
Fatto
PASSO 5
Quando le polpette sono rosolate su entrambi i lati, le copro con il vino e lascio sfumare.
6
Fatto
PASSO 6
Quando il vino è completamente evaporato, aggiungo la passata di pomodoro e il sale. Se la passata è molto densa, aggiungo dell’acqua e lascio bollire per un’oretta. A fine cottura, aggiungo il basilico.
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
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