70 gr pangrattato (per la versione senza glutine Pan Gratì della Schar)
1 uovo
noce moscata
sale
4 o 5 patate
olio extravergine di oliva
un pezzetto di cipolla
10 ml di vino bianco
Polpettine con patate al forno. Gusto Giusto Senza Glutine
Tipologia:
Facile
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Preparazione
Un piatto semplice può risolvere mille cene e sopratutto sconfiggere l’inappetenza dei bambini. Con l’aggiunta di parmigiano, latte e pangrattato (della Schar per la versione senza glutine), vengono morbide e saporite.
Se arrivate all’ultimo minuto a casa, potete condire prima la carne e lasciarla in frigo, per poi cuocerle all’ultimo minuto. In questa ricetta ho scelto di accompagnarle con patate che hanno un tempo di cottura simile, tagliate sottili e cotte al forno a cui, se volete, potete aggiungere rosmarino o altre spezie.
Il mio ingrediente irrinunciabile è la noce moscata e il vostro? Aspetto le vostre varianti e i vostri segreti per delle polpette altrettanto appetitose!
Ingredienti
500 gr carne macinata mista
100 gr parmigiano
mezzo bicchiere di latte
70 gr pangrattato (per la versione senza glutine Pan Gratì della Schar)
1 uovo
noce moscata
sale
4 o 5 patate
olio extravergine di oliva
un pezzetto di cipolla
10 ml di vino bianco
[argento]
Passo dopo Passo
Passo 1
Salare la carne, mischiarla con noce moscata, l'uovo, il latte, il parmigiano, il pangrattato
Passo 2
Dopo aver reso il composto omogeneo, formo delle palline non più grandi di un uovo, leggermente schiacciate. Facendole così piccoline cuociono prima
Passo 3
faccio scaldare una padella con circa 3 cucchiai di olio
Passo 4
quando l'olio è caldo metto a rosolare le polpette a fuoco medio
Passo 5
una volta rosolate le giro e aggiungo un pezzetto di cipolla, faccio rosolare per qualche minuto dall'altro lato
Passo 6
nel frattempo accendo il forno a 180 gradi, sbuccio le patate, le taglio sottili, le condisco con olio e sale
Passo 7
metto la carta forno sulla placca da forno e sistemo sopra le patate, inforno per 15-20 minuti
Passo 8
quando le polpette sono rosolate su entrambi i lati, le copro con il vino e 10 ml acqua; metto un coperchio e abbasso il fuoco
Passo 9
lascio cuocere per 15 minuti circa
Passo 10
impiatto con le patate intorno al piatto e le polpette al centro come nella foto. Sono buonissime!
Celiaca, moglie di un intollerante seriale e madre di due piccole ottime forchette, per non soccombere alla cucina l'ha addomesticata ed ora la comanda a bacchetta.
Inventa nuovi modi di cucinare in modo facile, veloce e senza fatica... e ci riesce quasi sempre!
E’ una meravigliosa ricetta che risuona di quei antichi sapori che hanno sempre adornato i nostri antichi deschi con la loro fragranza e ricca di odori della natura.
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sono ottime
E’ una meravigliosa ricetta che risuona di quei antichi sapori che hanno sempre adornato i nostri antichi deschi con la loro fragranza e ricca di odori della natura.