Afrodisiaco e romantico San Valentino con il Risotto alle fragole senza glutine – FOTO e VIDEO

Non capita spesso di trovare delle belle fragole fuori stagione e non ho saputo resistere a queste! Ho preparato per la cena di San Valentino un risotto, proprio con questo frutto. Di solito cerco di utilizzare ingredienti di stagione, ma questo è stato un goloso strappo alla regola!

La preparazione è semplice, leggermente più lunga se decidete di cucinare il brodo vegetale, invece di utilizzare i preparati…Il dado, per capirci! Mettendo una parte di fragole frullate, il riso prende un colore rosato molto bello ed anche il sapore prende più sostanza!

Io preferisco mettere i pezzetti di fragola completamente crudi solo alla fine.

Ingredienti

• 400 gr di riso (io uso Flora Classico)
• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• un pezzetto di cipolla
• mezzo bicchiere di vino bianco secco
• 1 litro di brodo vegetale (brodo fatto con patate, carote, zucchine, sedano, pomodoro) o 1 dado vegetale
• 100 gr di parmigiano reggiano
• 150 gr di fragole

Passo dopo Passo